4 dolci ricette senza spreco

Oggi vediamo come realizzare quattro golose ricette senza spreco per dei dolci molto facili e molto buoni, ricchi di nutrienti, con i suggerimenti per includerli nella nostra dieta se vogliamo dimagrire. Le ricette senza spreco non prevedono alimenti con packaging oppure prevedono gli avanzi di suddetti alimenti, e si possono realizzare in modalità fai da te dalla A alla Zeta. 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO Mousse di cioccolato e nocciola. Ingredienti per 4 porzioni Acqua di ammollo di un barattolo o vasetto di ceci lessi da 400 grammi circa (aquafaba) 120 grammi di cioccolato alle nocciole 1-2 cucchiai di latte scremato o vegetale 2 cucchiai di nocciole tritate compresa la pellicina esterna (25 grammi) un cucchiaio di cacao amaro o in alternativa di gocce di cioccolato (10 grammi) Procedimento. In una ciotola montare con fruste elettriche l'acqua di ammollo dei ceci fino a ottenere una neve ferma come quella degli albumi. A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti e unire 2 cucchiai di latte scremato o vegetale. Fare intiepidire il composto e aggiungerlo all'acqua dei ceci montata a neve. Suddividere le nocciole tritate e il cacao amaro o le gocce di cioccolato in 4 coppette: metà sotto e metà sopra. Nel mezzo mettere la mousse. Porre le ciotole in frigo per tre ore o tutta la notte coperte da pellicola. Calorie a porzione: 217,5. Da gustare a colazione con un caffè con dolcificante e 125 grammi di yogurt magro o di soia + un cucchiaio di frutti rossi per un totale di 300 calorie. (SEGUE A PAGINA 2) segue: 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO Tartufi di cioccolato Ingredienti per 12 tartufi 175 grammi di datteri, messi a bagno per 4-5 ore in acqua calda e poi scolati e denocciolati. Potete sostituirli con albicocche secche, fichi secchi o prugne secche per lo stesso peso. 30 grammi di mandorle o noci o nocciole o pistacchi o farina di cocco gratuggiato (dipende da quello che avete in casa) 2 cucchiai di semi di chia o cuticola di semi di psillio (15 grammi) Mezza arancia Un cucchiaino di cacao amaro + altro cacao per la copertura Un pizzico di sale 20 grammi di miele o malto (un cucchiaio circa) In un tritatutto o frullatore, inserire i datteri con la frutta secca o il cocco grattugiato, aggiungere i semi di chia, il cacao, il sale e il miele. Da ultimo il succo della mezza arancia spremuto a mano. Otterrete un composto denso, che potete lavorare con le mani umide. Realizzate 12 tartufi grandi, più o meno del diametro di 4 cm. Passateli leggermente in altro cacao amaro e conservateli in frigo coperti da pellicola fino al momento di servire (si conservano per 4 giorni). Calorie per tartufo: 75. Si tratta di dolcetti molto sazianti. Potete mangiarne due a colazione assieme a una coppetta con 150 grammi di yogurt greco scremato + due cucchiai di fragole, stevia e cannella. Calorie totali: 280. Altrimenti uno a merenda, assieme a 50 grammi di mela, pera, kiwi, susine, ananas o a una fettina da 80 grammi di melone: calorie 105. (SEGUE A PAGINA 3) segue: 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO Crumble vegano di mela Potete fare questa ricetta anche con pesche, susine, pere. Ingredienti per 6 porzioni 8 mele da 150 grammi ciascuna o stesso peso di altra frutta compresa di buccia. 90 grammi di farina di riso o di farina integrale di frumento. 4 cucchiai di polpa di mandorle (per chi fa il latte di mandorla a casa) o 40 grammi di cocco grattugiato 25 grammi di fiocchi di avena cannella, chiodi di garofano, zenzero in polvere, noce moscata (mix o parte di queste spezie a scelta) 100 grammi di malto o sciroppo di agave 40 grammi di margarina o 4 cucchiai di olio di cocco succo di limone + buccia di limone (facoltativa) Tagliare la frutta a pezzi grossolani non troppo piccoli, cospargerla di succo di limone (a parte le susine) e metterla in una pirofila antiaderente assieme alle spezie. In una ciotola mischiare la farina con i fiocchi di avena, la polpa di mandorle o il cocco, l'olio e il malto, la buccia del limone. Cospargere il composto a pezzettoni sulla frutta facendolo penetrare un po' tra i pezzi (non mettetelo solo sopra), cuocere il crumble in forno a 180° per 25-30 minuti. Servire caldo, tiepido o a temperatura ambiente (si conserva 2-3 giorni). Calorie: 360. Ideale a colazione. (SEGUE A PAGINA 4) segue: 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO Torta al cioccolato senza uova Ingredienti per 8 porzioni 250 grammi di farina 00 o 220 grammi di farina integrale 75 grammi di cacao amaro 150 grammi di zucchero o truvia (le calorie sono comprensive dello zucchero) mezza bustina di lievito per dolci, vanigliato o un cucchiaino di bicarbonato + un cucchiaio di aceto un pizzico di sale due bicchieri colmi di latte di ogni tipo (scremato o vegetale) ma senza zuccheri aggiunti 100 grammi di avocado schiacciato con una forchetta (in alternativa per la base potete usare 200 grammi di banana molto matura, in questo caso usate solo 120 grammi di zucchero) succo di mezzo limone Per la glassa: 100 grammi di avocado, 30 grammi di cacao amaro, 50 grammi di cioccolato fondente, qualche cucchiaio di latte (facoltativo). Cospargete l'avocado (o la polpa di banana) con poco succo di limone, schiacciate bene con una forchetta (non frullate!!!) e mettete da parte. Mischiate farina, cacao, sale, zucchero. Aggiungete mezza dose dell'avocado o della banana + il latte, mischiate bene con un cucchiaio di legno per evitare grumi, da ultimo mettete il lievito o il mix bicarbonato e aceto e versate l'impasto in una tortiera da circa 22-24 cm di diametro. Cuocete in forno a 175° per circa 25 minuti (fate la prova dello stecchino: deve venire asciutto ma non secco). Fate raffreddare completamente la torta. Intanto mischiate l'avocado con il cacao in polvere e il cioccolato fondente. Dovete ottenere una crema liscia (mi raccomando non frullate l'avocado) ma consistente, in caso la vogliate più morbida aggiungere qualche cucchiaio di latte. Versate la crema sopra la torta come per creare una glassa. Attendete 30 minuti prima di consumarla. Calorie a fetta: 335. Perfetta a colazione, con caffè o tè senza zucchero. Se si usa la truvia per tutto le calorie scendono a 268. Una fetta è una colazione perfetta. Altre ricette senza spreco per dolci. I biscotti al cioccolato salutari Crema pasticcera vegana facilissima Pasto sostitutivo al cioccolato superdetox Muffin dolci cioccolato e zucchine

segue: 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO

Crumble vegano di mela

Condividi Share this content

Share this content