Si chiama Dopamine Diet, la dieta della dopamina (o dopammina), dunque in definitiva la dieta del piacere: è stata messa a punto da uno chef pluristellato nonché star televisiva britannica (è nel programma Bake Off UK), Tom Kerridge.
Il quale ha messo a punto un regime dimagrante (con cui lui stesso avrebbe perso moltissimo peso) che si basa su cibi soddisfacenti, di modo da mantenere alta la motivazione mentre si è a dieta, con un’alimentazione gustosa e varia sebbene ipocalorica. Al centro della Dopamine diet, infatti, ci sono il piacere e la soddisfazione del palato: ed è per questo motivo che Kerridge l’ha intitolata così. La dopammina o dopamina è infatti una catecolammina, un ormone con funzioni di neurotrasmettitore che regola tantissime funzioni, e viene rilasciata dall’ipotalamo in seguito a degli stimoli di piacere e soddisfazione.

Ma in cosa consiste la Dopamine diet?
Si tratta di un regime in cui si mangiano solo determinati alimenti, tra cui:
pesce: salmone, aringhe, tonno, alici in particolare e in generale pesce, crostacei e molluschi
carne: solo carne a foraggio o da allevamento biologico
latte, latticini e formaggi
grassi come noci e nocciole, olio, olio di cocco, burro
frutta e verdura: in particolare le banane
cioccolato fondente e cacao
Sono esclusi: carboidrati raffinati, alcol, caffè, zucchero, legumi.
In sostanza, la Dopamine diet è una dieta tipo Paleo, con alcune differenze:
– si mangiano anche latticini e formaggi
– si mangia della frutta zuccherina
Il piano alimentare è semplice: esclusi i cibi no, durante la giornata si possono mangiare solo gli alimenti concessi, cercando di far prevalere il consumo di frutta e verdura.
Ve ne do un esempio a pagina due. (SEGUE A PAGINA DUE)