Dopamine Diet: la dieta facile inventata da uno chef

Si chiama Dopamine Diet, la dieta della dopamina (o dopammina), dunque in definitiva la dieta del piacere: è stata messa a punto da uno chef pluristellato nonché star televisiva britannica (è nel programma Bake Off UK), Tom Kerridge. Il quale ha messo a punto un regime dimagrante (con cui lui stesso avrebbe perso moltissimo peso) che si basa su cibi soddisfacenti, di modo da mantenere alta la motivazione mentre si è a dieta, con un'alimentazione gustosa e varia sebbene ipocalorica. Al centro della Dopamine diet, infatti, ci sono il piacere e la soddisfazione del palato: ed è per questo motivo che Kerridge l'ha intitolata così. La dopammina o dopamina è infatti una catecolammina, un ormone con funzioni di neurotrasmettitore che regola tantissime funzioni, e viene rilasciata dall'ipotalamo in seguito a degli stimoli di piacere e soddisfazione. Ma in cosa consiste la Dopamine diet? Si tratta di un regime in cui si mangiano solo determinati alimenti, tra cui: pesce: salmone, aringhe, tonno, alici in particolare e in generale pesce, crostacei e molluschi carne: solo carne a foraggio o da allevamento biologico latte, latticini e formaggi grassi come noci e nocciole, olio, olio di cocco, burro frutta e verdura: in particolare le banane cioccolato fondente e cacao Sono esclusi: carboidrati raffinati, alcol, caffè, zucchero, legumi. In sostanza, la Dopamine diet è una dieta tipo Paleo, con alcune differenze: - si mangiano anche latticini e formaggi - si mangia della frutta zuccherina Il piano alimentare è semplice: esclusi i cibi no, durante la giornata si possono mangiare solo gli alimenti concessi, cercando di far prevalere il consumo di frutta e verdura. Ve ne do un esempio a pagina due. (SEGUE A PAGINA DUE) UN ESEMPIO DI PIANO ALIMENTARE DELLA DOPAMINE DIET Colazione: una tazza di tè verde + uno yogurt greco con una manciata di noci e frutti rossi maturi o un cucchiaino di burro di mandorla Snack (fino a tre): un centrifugato di verdura e spezie + un cubetto di cioccolato fondente oppure 5 noci o un cubetto di grana padano Pranzo e cena: carne o pesce o uova o formaggio (60 gr) + verdure a scelta (no patate) condite con un cucchiaio di olio o burro + mezzo bicchiere di vino + un frutto a scelta (ok banane)

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