COME FARE UNA DIETA CHETOGENICA DI 7 GIORNI

Nei tre giorni precedenti alla settimana di dieta chetogenica occorre eliminare dalla dieta pane, pasta, riso, patate e tutti i prodotti come dolci e simili che contengono carboidrati. Si può mangiare la frutta e si possono consumare dei latticini. Questa fase transitoria evita gli effetti collaterali del periodo di assenza di carboidrati che seguiremo per una settimana.
Il piano preparatorio dei 3 giorni può essere il seguente.

Colazione: un bicchiere di latte scremato o di soia + una omelette di un uovo e un albume dolcificata con stevia e farcita con 10 grammi di crema di mandorle o nocciole, caffè o tè senza zucchero. In alternativa 150 grammi di yogurt scremato intero  o yogurt di soia con 10 grammi di cioccolato fondente al 90% o di cocco grattugiato, stevia e cannella, caffè o tè senza zucchero.
Spuntino e merenda: 150 grammi di frutta a scelta.
Pranzo e cena: carne o pesce (per i vegani tofu bianco, seitan, tempeh, muscolo di grano) nelle dosi di 100-150 grammi o 100 grammi di mozzarella di bufala o crescenza.
Una porzione di verdura con 1-2 cucchiaini di olio di oliva, olio di cocco o burro.
Una tisana e due noci o 6 mandorle.

Vediamo come fare la dieta chetogenica di una settimana. (SEGUE A PAGINA 3)