Ebbene sì, oggi sempre più persone quando vogliono dimagrire scelgono di mangiare della pasta senza calorie o con calorie irrisorie, per esempio meno di 50 per un piatto abbondante.

Molti già conoscono la pasta shirataki, ovvero la pasta di konjac o glucomannano che contiene circa 6-8 calorie ogni 100 grammi. Oggi l’offerta degli shirataki si è ampliata a vari formati, come lasagne e pennette, e possiamo trovarla online anche aromatizzata, per esempio agli spinaci o alla zucca.

In questo articolo vedremo 5 tipi di pasta senza calorie o con pochissime calorie, tra cui gli shirataki nelle nuove stuzzicanti varianti. Inoltre, scopriremo come condire questa pasta al meglio.

5 TIPI DI PASTA SENZA CALORIE O CON POCHISSIME CALORIE

• Spaghetti di alga kemp.

  Si tratta di spaghetti molto simili a quelli di soia cinesi, dunque di aspetto gelatinoso. Vanno bolliti in acqua per almeno mezzora, scolati e conditi con frutti di mare o verdure saltandoli in padella con il condimento. Non contenendo amidi, si sconsigliano sughi lenti, perché la pasta  non trattiene il condimento. Il prezzo migliore è sul sito di prodotti orientali Mifan: spaghetti kemp. Ogni porzione contiene solo 14 calorie e ogni pacco è per tre porzioni.
  Adatti anche a dieta keto, paleo, low fat, vegana e low carb.

• Riso al cavolfiore.

  Il famoso riso di cavolfiore che negli Stati Uniti spopola, si può comprare già pronto, insaporito in vari gusti oppure al naturale. Le calorie sono 20 ogni 100 grammi di prodotto.

  

  Si trova sul sito italiano Pinkfoodshop: riso al cavolfiore. 
  Adatti anche a dieta low carb, vegana, low fat, paleo.

• Pasta e riso di palma.

  Ho già recensito la pasta di cuori di palma qui.
  In sostanza, si tratta di pasta di vari formati, inclusi lasagne, e riso, ottenuti dal cuore di palma. Hanno un gusto acidulo e sono molto digeribili a differenza di altri tipi di pasta senza calorie. Il riso si può usare nelle insalate di riso, basta sciacquarlo bene sotto l’acqua tiepida. La pasta si può tenere a bagno o in acqua bollente per pochi minuti, scolarla bene e condirla con un sugo di verdure ben ristretto (vale il discorso che non avendo amidi, non trattiene il sugo). Le calorie sono 20 a porzione. La palmini è la mia pasta dietetica preferita.

  

  Si può comprare in multipack presso Amazon qui: Riso a basso contenuto di carboidrati Palmini | 4 g di carboidrati | (Pack of 3). In alternativa, su Pinkfoodshop in formato linguine o spaghetti.
  Perfetti con una salsa al pesto o saltati in padella con funghi o peperoni e un cucchiaino di olio.
  Adatti a dieta low carb (no keto), a dieta vegana, low fat, paleo.

• Shirataki aromatizzati o in altro formato.
  

  Oggi come ho detto in premessa esistono nuovi formati di pasta shirataki e anche la possibilità di prenderli aromatizzati (il sapore tuttavia non cambia granché) per esempio agli spinaci, alla zucca o alla carota. Il mio consiglio è quello di puntare sugli spaghettoni o sulle tagliatelle per il formato. Gli spaghettoni hanno una consistenza gradevole, sono molto gustosi con frutti di mare, sugo ristretto con tritato di carne o vegano,  pesto, verdure saltate in padella. Li trovate su Amazon in multipack: BITTER Shirataki PASTA – grossi spaghetti, 4 x 390 grammi, shirataki konjac, senza glutine, 4 pack.  
  Per quelli aromatizzati, il sito italiano di prodotti orientali Zen Market li ha tutti. Sia formati diversi (compresi penne e pizzoccheri) che di aroma spinaci, zucca, carota, alga o addizionati alla radice di yam (tapioca). In questa pagina trovate l’offerta completa.  Adatti a ogni tipo di dieta.

• Slim Pasta.

  La Slim Pasta è pasta con glucomannano, quindi come la shirataki, ma con aggiunta di una piccola percentuale di fibra di avena speciale (la Juroat). Altra marca che usa questa composizione, creandola per la prima volta e ottenendo un prodotto biologico, è Better Than Pasta, disponibile solo su Amazon in box da 15 pacchi.
  Better Than Pasta Spaghetti Zero Carboidrati | (15)

  Questo mix Konjac e Juroat la rende leggermente più porosa e le calorie sono sempre molto basse, come la shirataki normale.

  A differenza della normale shirataki, inoltre, la Slim Pasta si può comprare già condita, ogni 100 grammi di prodotto dà 66 calorie, a porzione circa 100-110. Insomma non dovete fare niente a parte riscaldarla in padella. In sostanza sono piatti pronti. Questa versione la vende la Mg Food: pasta slim all’arrabbiata, pasta gusto mediterraneo, pasta al curry.