In questo breve articolo vi vorrei parlare delle verdure su cui punto sempre quando ho problemi di gonfiore addominale, ritenzione idrica (capita a tutte le donne in particolari periodi del mese) e in generale, ho mangiato troppo nei giorni precedenti. Insomma, un breve articolo sulle verdure per dimagrire basato sulla mia esperienza, ma corredato dei consigli degli esperti, con i suggerimenti per cucinarle e avere risultati veloci.
Se soffrite di problemi di pancia gonfia e ritenzione, personalmente vi sconsiglio di associare più verdure a pasto. Fibre diverse e amidi contribuiscono a rallentare la digestione. Tra le verdure per dimagrire, ecco la mia personale top ten:

– asparagi, da mangiare cotti, per esempio prima bolliti e poi passati 5 minuti al gratin. Conservate l’acqua di bollitura e bevetela tiepida fuori pasto per un facilissimo detox e un aiuto contro ritenzione idrica e problemi alle vie urinarie.
– finocchi, da mangiare crudi, in insalata, o come snack fuori pasto, meglio che cotti. Ma anche mangiati cotti fanno benissimo, essendo diuretici.
– sedano, vedi finocchi. Il sedano in particolare sembra avere un ruolo nel ridurre il rischio di colesterolo, trigliceridi, ipertensione.
– carciofi: a meno che non siano proprio teneri, vi sconsiglio di mangiarli crudi. Preferiteli in umido o trifolati, per depurarvi e aiutare il fegato. Leggete questo bellissimo articolo della dottoressa Sara Farnetti sulla cottura di carciofi e altre verdure per farvi un’idea.
– carote: queste sono da mangiare solo crude, e fanno benissimo. Sono perfette in caso di gonfiore da stress o da problemi di ciclo. Spiego tutto qui, con il parere dell’endocrinologo Ray Peat. 
– zucchine, utili in particolare quando ogni verdura che mangiate vi provoca il gonfiore intestinale, e rigorosamente da mangiare saltate in padella con un filo di olio. Le zucchine si digeriscono facilmente.
– spinaci: li prediligo rispetto a cicoria e bietole, perché in genere hanno foglie più tenere e quindi si digeriscono abbastanza facilmente. Passati in padella con poco burro o olio o anche in insalata da crudi, sono sempre perfetti. Inoltre, sono perfetti per allontanare la voglia di cibo spazzatura.
– cicoria e bietole, decisamente depurative, le consiglio ripassate in padella con aglio e olio per un piatto utile a contrastare la ritenzione idrica e aiutare il fegato
– erbette di campo, tipiche di autunno e inverno, svolgono un’azione depurativa; da mangiare in frittata o ripassate in padella.
– cetrioli, aiutano a idratarsi e quindi combattono la ritenzione idrica. Da mangiare crudi e fuori pasto.