Ho provato questo porridge proteico vegan al cacao, e l’ho trovato delizioso: 12 grammi di carboidrati netti, oltre 6 grammi di fibre, iper saziante e cioccolatoso, ma soprattutto con 20 grammi di proteine, questo porridge proteico ricco di fibre vi farà passare la fame al mattino. Ho scoperto questi fiocchi di soia proteici della Foodspring, che sono ridotti del contenuto di fitoestrogeni della soia, low carb, vegan, e possono essere usati per crocchette e burger di verdure ma anche per pancakes e porridge dolci. Sono biologici e contengono il 90% in meno di fitoestrogeni rispetto alla normale soia e ai prodotti di soia che in genere si trovano anche nei prodotti proteici vegan.
Li trovo molto versatili e adatti a diverse ricette, ma soprattutto un buon compromesso per chi come me sta alla larga dalla soia, per il suo contenuto di fitoestrogeni e per il fatto che spesso è geneticamente modificata.
E li ho provati per la prima volta in questo porridge proteico vegan di cui vi do la ricettina!

PORRIDGE PROTEICO VEGAN: LA RICETTA
30 gr di Foodspring Protein Flakes
15 gr di semi di chia (io ho scelto sempre quelli Foodspring ma potete usare i semi che volete purché di chia)
15 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
un cucchiaio di eritrolo o un cucchiaino raso di stevia
cannella a piacere
80 gr di clementine

Procedimento: fate cuocere i flakes con i semi di chia in circa 400 ml di acqua, in un pentolino a fuoco basso, per circa 10-12 minuti, o finché l’acqua non sarà quasi tutta assorbita. Aggiungete la cannella, il pizzico di sale, il dolcificante e il cacao, mischiate tutto quando il composto è ancora caldo. In una tazza mettete sul fondo una clementina piccola, versate il porridge proteico sopra e guarnite con un’altra clementina piccola e una spolverata di cannella.
Si può fare anche la sera prima, aggiungendo la frutta all’ultimo il mattino dopo.
Valori nutrizionali del porridge proteico vegan:
Calorie: 273, carboidrati netti 11,9 grammi, fibre 6,7 grammi, grassi 9,7 grammi, proteine 22,41.