DIETA PLACEBO: LA REGOLA DEI COLORI
La regola dei colori ti permette di capire quanto mangiare ogni giorno e cosa. Per ogni colore sono inclusi tantissimi alimenti, inizia a scegliere partendo da quelli che trovi più idonei a te, più piacevoli eccetera.
- COLORE VERDE (dalle 7 alle 10 porzioni al giorno, dove per porzione si intendono 100 grammi a crudo).
In questa categoria rientrano tutti i cibi che crescono sul suolo (tramite piante o alberi), come verdure in foglia, ortaggi, vegetali come pomodori, zucchine, peperoni, zucca, carote, barbabietole, funghi, frutta in generale. Inizia da 7 porzioni e arriva a 10 in fase di mantenimento. - ROSA. Da 1 a 3 porzioni, dove per porzione si intende 100 grammi di alimento da cotto per i cereali e i legumi secchi o 50 grammi da crudi o 50 grammi di pane/prodotti da forno, cento grammi di alimento pesato a crudo per i cibi naturali, come legumi freschi e patate.
Cereali e prodotti da cereali, patate, legumi.
Nella fase di mantenimento si arriva a un massimo di tre porzioni giornaliere, a patto di variare nella scelta e di non usare un solo alimento. Per esempio in fase dimagrante possiamo mangiare 50 grammi di pane in un giorno, ma non 150 in fase di mantenimento, cioè 3 porzioni di pane. - BLU (5 porzioni al giorno, dove per porzione si intendono 100 grammi da crudo/fresco per gli alimenti proteici o 70 da cotto/lavorato, 10 grammi per quelli che contengono grassi come olio, noci, nelle dosi di 3 porzioni da proteine e 2 da grassi).
Si intendono tutti gli alimenti che forniscono grassi o proteine ma non carboidrati. Carne, pesce, uova, formaggi, noci, oli, affettati magri, tofu, tempeh, seitan. Per capire quali sono gli alimenti del colore blu, leggete le etichette: devono avere da zero a 4 grammi di carboidrati per etto. - ROSSO (opzionale): sono tutti i cibi che mangiamo ma che non hanno un valore nutrizionale importante e non sono naturali, come merendine, biscotti, gelati, dolci, alcol, eccetera.
Per opzionali si intende: possiamo mangiarli una volta a settimana come pasto libero oppure inserirli come una finestra giornaliera nella nostra dieta, purché in dose molto limitata, tipo 25 grammi per gli alimenti solidi, 50-70 ml per quelli liquidi. - Alimenti amici: fino a 200 ml di latte scremato o yogurt scremato o latte di mandorla o soia non zuccherato sono concessi se non possiamo farne a meno. Erbe e spezie. Aceto di mele, succo di limone, un cucchiaino o due di grana grattugiato nelle preparazioni o un cucchiaino di cacao amaro.
DIETA PLACEBO: MENU DIMAGRANTE
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Colazione.
Un alimento ROSA, uno BLU, uno VERDE.Alimento rosa, esempio: 50 grammi di fiocchi di avena o pane tostato o cereali soffiati senza zuccheri aggiunti.
Cibo blu, esempio: 70 grammi di prosciutto cotto o 100 grammi di uova o 70 grammi di ricotta/yogurt greco bianco.
Alimento verde: 100 grammi di frutta di stagione o 100 ml di succo senza zuccheri.
Possibili aggiunte: un bicchiere di latte scremato o di soia.
Caffè senza zucchero. -
Pranzo e cena.
2 alimenti BLU + due porzioni di alimenti VERDE. In fase di transizione la cena prevede un alimento ROSA. In fase di mantenimento, una porzione di alimenti ROSA sia a pranzo che a cena.
- Esempio per la fase dimagrante a pranzo e cena.
100 grammi di carne o pesce a scelta o 70 di formaggio o 100 grammi di uova (due piccole), 2 cucchiaini di olio o 1 di olio e 5 mandorle a fine pasto, 200 grammi di verdure a scelta o 100 grammi di verdura e 100 di frutta di stagione. - Per la fase di transizione: 50 grammi di pasta da crudo o 100 da cotto o 50 grammi di pane tostato o 100 grammi di patate o legumi freschi una volta al giorno a cena.
- Fase di mantenimento: due volte al giorno.
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Spuntini:
VERDE (due al giorno). 200 grammi di frutta o verdura divisi in due spuntini.
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Extra:
25 grammi di un alimento ROSSO a scelta, oppure un pasto libero a settimana.
Per esempio 25 grammi di gelato (una pallina piccola) o due cucchiaini di marmellata + 10 grammi di biscotti oppure 25 grammi di biscotti se vogliamo uno sfizio giornaliero. - Regola del caffè: massimo due al giorno senza zucchero.
