1) Innanzitutto scegliete con cura il vostro regime low-carb: bene una chetogenica, ovvero mangiate proteine e grassi, e non una dieta con sole proteine come la Dukan. Questo perché il metabolismo attingerà dai grassi per dimagrire. Se glieli fornite. Altrimenti il corpo va in sofferenza.
2) Fate un paio di settimane senza carboidrati, ma con la frutta, prima di iniziare: iniziate a tagliare dolci e carboidrati complessi come pane, pasta, pizza e riso, mangiando frutta (anche 3-400 grammi) e una o due patate al giorno. Per esempio colazione con un frutto e uno yogurt intero, snack a base di mandorle o avocado, pranzo con pesce, verdure e un frutto, spuntino con un frutto, cena con una patata arrosto, carne o uova, verdure. Escludete anche ogni prodotto che abbia zucchero: per esempio il latte vegetale ne ha.
3) Associate fin da subito un’attività fisica: iniziate a usare dei pesi e una serie di esercizi a corpo libero per tonificare braccia, gambe, addome. Iscrivetevi in palestra o pianificate la vostra attività a casa per un’ora tutti i giorni.
4) Raccogliete ricette per alternative low-carb a pane, pasta, pizza o riso e dolci: fatelo prima
5) Una volta scelta la vostra dieta chetogenica, bevete acqua con succo di limone ogni mattina
6) Dopo le prime due settimane di chetogenica, iniziate a ciclizzare i carboidrati per non avere problemi ormonali: fate sabato e domenica in cui con moderazione mangiate carboidrati a pranzo e cena. Per esempio pasta o riso a pranzo, pizza a cena o un gelato. Il lunedì tornate alla low carb. Questo è essenziale! Altrimenti la dieta non è sostenibile per oltre un mese o quaranta giorni senza qualche ripercussione sulla salute.
7) Cercate di fare la vostra low-carb in modo salutare: non dovete mangiare salsicce tutti i giorni. Potete mangiare yogurt, formaggi, pesce, ma anche tofu e tempeh, e una piccola quota di frutta non zuccherina (mezza arancia, un etto di ribes) al giorno. A ogni pasto associate le verdure. Tra i grassi della cheto si può spaziare: semi oleosi, cocco in tutti i modi, olive, avocado, burro, olio, olio di cocco.
8) Ricordatevi che non dovete rinunciare ai dolci: usate stevia o eritrolo per fare le vostre ricette di dolci cheto.
9) Limitatevi a un deficit calorico basso: al massimo decurtate il venti per cento del vostro fabbisogno calorico: se per esempio dovreste mangiare per 2mila calorie, mangiate per 1600. Non andate in nessun caso al di sotto delle 1500 calorie.
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