Vi dico un piccolo segreto: non amo parlare dei cibi senza calorie, anzi ritengo che l’invasione dei cibi light abbia notevolmente peggiorato la nostra alimentazione, invadendo gli scaffali dei supermercati di prodotti senza grassi, senza zuccheri ma pieni di additivi, dolcificanti, che se mangiassimo quelli e solo quelli tutto il tempo faremmo comunque una dieta poco sana, certo all’opposto di tanto junk food, ma anche no.
Tuttavia, i cibi con poche calorie sono un aiuto per chi deve necessariamente mangiare con un ridotto apporto calorico e lo vuole fare in modo soddisfacente per il palato. Fare una dieta deprimente rende senza dubbio meno motivati. Quindi vediamo alcuni cibi con poche calorie che pur non essendo tutti ascrivibili all’universo dei cibi light, ci possono dare un grosso grosso aiuto quando le calorie sono ridotte.

CIBI SENZA CALORIE O QUASI PER LA DIETA
Gli shirataki: ormai li conoscete tutti. Sono spaghetti di glucomannano, una fibra che non viene assimilata nelle sue calorie, ma direttamente espulsa. Questo fa sì che un piatto di spaghetti possa avere 40 calorie, a cui ovviamente si aggiunge il condimento. Quello che non tutti sanno è che ai noodles si sono via via aggiunti altri tipi di pasta, e persino un riso di glucomannano. Dove trovarli? Nei centri commerciali, nei bio, su internet.
I bolero: si tratta di bustine che aromatizzano l’acqua e sono arricchite di vitamina C e dolcificate con stevia. Le trovate online, qui, e sono un’alternativa più salutare dei soft drink light che troviamo al super.
Gli sciroppi senza zucchero: utili per trasformare il vostro yogurt light o il vostro formaggio senza grassi in un dessert delizioso e fresco senza aggiunta di calorie. Hanno aromi naturali, e addensanti a base di fibra (guar, xantano), e il sucralosio come dolcificante. Si possono anche mischiare nel latte, per preparare gelatine e budini, sui pancake. Si ordinano qui.
Le acque aromatizzate: vanno ancora di gran moda. Si tratta di acque fai da te. In una caraffa da litro/litro e mezzo, o in contenitori più piccoli, mettete foglie di menta fresca, zenzero, cetrioli, agrumi a spicchi, sedano. Questi alimenti rilasceranno un gradevole aroma e preziosi sali minerali nell’acqua, ma zero calorie. Si possono personalizzare con pezzi di frutta.
Le gelatine senza zucchero: con dieci calorie potete farvi un dessert sfizioso. Le gelatine alla frutta sono proposte dalla marca Jell-o, americana, e le trovate online su My American Market.