segue: 5 RICETTE LIGHT INVERNALI DA 200 CALORIE

PATATA AL CARTOCCIO CON CREMA DI FUNGHI

Prendete una patata con buccia da 120 grammi, lavatela bene, bucherellatela con una forchetta. Avvolgila in un foglio di alluminio con un pizzico di sale e uno di pepe, e poi metti in forno a 200 gradi per 40 minuti. Intanto prepara la crema: frulla 100 grammi di fiocchi di latte o 100 grammi di tofu seta o vellutato con prezzemolo o aneto e 80 grammi di funghi champignon, sale e pepe, noce moscata.

Apri il cartoccio, dividi la patata in due, versa la crema sopra le due metà e passa in forno caldo per  10 minuti, poi al gratin per mezzo minuto. Servila calda. Calorie: 205.

RISOTTO “STRACCIATO” DI ZUCCA

Versa in un contenitore con mezzo litro di acqua 200 grammi di zucca tagliata e pezzi e frullata a crudo con un pezzetto di aglio o cipolla. Fai cuocere il composto a fiamma bassa circa 8 minuti, poi aggiungi 40 grammi di riso per risotti. Cuoci il riso per 10 minuti, poi continua a cuocerlo mescolando in continuazione per altri 10 minuti.

Quando risulta ben cotto aggiungi un albume d’uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e noce moscata o peperoncino. Fai rapprendere l’albume per mezzo minuto a fiamma alta mescolando fino a dargli  l’aspetto “stracciato”, poi spegni e versa il risotto caldo su un piatto. Calorie: 207.

PORRIDGE SALATO

Cuoci 40 grammi di fiocchi di avena in 250 ml di acqua a cui hai aggiunto una manciata di rucola che hai precedentemente tritato assieme a 30 grammi di bresaola a fette in un mixer. Mescola in continuazione.

Dopo 6-8 minuti vedrai i fiocchi sfaldarsi e addensare il composto fino ad avere una gustosa crema di cereali che è un vero e proprio porridge salato al gusto bresaola e rucola. Una spolverata di pepe ed è pronto. Calorie: 203.

Se cerchi altre idee, prova a guardare lo schema del pasto di compenso light.