Se stai cercando un modo sicuro per perdere peso, devi fare soltanto una cosa: mangiare più vegetali e più cibi a base vegetale. Sono sempre più i nutrizionisti che affermano che una dieta a base di frutta, verdura, legumi, noci, semi, erbe aromatiche, spezie e cereali integrali fa perdere peso in modo stabile anche senza contare le calorie. La dietologa  Sharon Palmer. autrice del libro “Plant-Powered for Life” spiega in questo articolo il motivo per cui chi fa una dieta a base vegetale dimagrisce sicuramente e in modo sano: mangiare più vegetali abbassa naturalmente il livello di colesterolo e la glicemia nel sangue, il che si traduce anche in una perdita ulteriore di peso, oltre al fatto che mangiare più vegetali permette anche di tagliare calorie. Ma cosa significa fare una dieta a base di vegetali? Significa per forza diventare vegetariani o vegani? La dietologa spiega di no.

Mangiare più vegetali fino a farli diventare la base della nostra dieta significa che il piatto principale del nostro pasto dev’essere costituito da alimenti vegetali: verdure e ortaggi, patate, frutta, legumi, erbe, spezie, semi e noci in primis, poi cereali integrali e grezzi, mentre pasta, riso e carboidrati raffinati e proteine animali vanno ridimensionate. L’ideale è mangiare essenzialmente verdure e avere un giorno in cui le proteine animali sono bandite, ma anche non avere il piatto di pasta o la bistecca come protagonisti dei nostri piatti. Nell’arco di una giornata dobbiamo aver mangiato più frutta, verdura e legumi che ogni altro cibo della nostra dieta. In questo modo dimagrire sarà quasi automatico! Per chi volesse capirne di più, consiglio ovviamente la lettura del libro, in inglese.