Nel sito di Fork over Knives (un sito che partendo dall’omonimo documentario di successo sull’alimentazione naturale, promuove scelte più sane di alimentazione, dalla vegetariana alla vegana, proponendo temi di approfondimento e ricette), è stata pubblicata la storia di Eric O’ Grey, scritta da lui stesso, e della sua incredibile perdita di peso. Si tratta di una storia molto toccante, che ha fatto il giro del web e che ritengo possa essere di grande ispirazione. Eric infatti ha perso la bellezza di 80 chili alla età di quasi 52 anni dopo una vita passata a combattere contro i chili di troppo e vari problemi legati alla sua obesità, tra cui il diabete. Era arrivato al punto che il suo medico gli consigliava di comprarsi una tomba, se proprio non voleva cambiare abitudini: gli prospettava soltanto sei mesi di vita. Ora, questo è un punto fondamentale.
Chi combatte con il sovrappeso non è nuovo alle diete, ma ancora non ha trovato qualcosa che funzioni per lui. Eric infatti aveva provato di tutto, e per le sue condizioni di salute non era adatto alla chirurgia bariatrica. Si è avvicinato alla scelta che gli avrebbe cambiato la vita guardando la tv. Ha scoperto che il Presidente Clinton aveva perso peso grazie alla dieta vegetariana (o dieta a base di vegetali, come dice Eric) e si è fatto un calcolo di come ogni suo pasto avesse invece carne e prodotti animali, con condimenti e salse, in cui la verdura era un pallido e occasionale contorno. Eric non aveva mai mangiato integrale, e credeva che fare una dieta a base di vegetali significasse mangiare solo frutta e verdura, noci e legumi. Parlando con una dietologa, ha scoperto che ovviamente anche i cereali, le patate e molti altri alimenti erano incluse, e ha provato questa dieta. Parallelamente, ha adottato un cane obeso come lui e ha iniziato a fare lunghe passeggiate. Dopo i primi chili persi, ha trovato il coraggio di iscriversi in palestra, che ha frequentato 3 volte a settimana. E così ora compete nelle maratone e a distanza di un anno ha perso la bellezza di 8o chili, riuscendo anche a combattere con successo il suo diabete.
Ah, per la cronaca: anche il cane è dimagrito passeggiando!