Avrete presente le mug cake, quelle torte che si fanno in tazza e che si trovano ormai anche al supermercato con impasti già pronti? Ebbene, ecco una ricetta velocissima per una mug cake al cioccolato fai da te, trovata in questo blog fantastico, Chocolate Covered Katie. Le calorie sono 205 per la ricetta completa e 140 se non mettiamo l’olio. Perfetta per colazione nella versione tradizionale e persino come snack dopo cena nella versione più magra.
Ecco la ricettina per questa mug cake al cioccolato che si prepara in un minuto!

MUG CAKE AL CIOCCOLATO FAI DA TE, LA RICETTA!
Ingredienti:
12 gr di cacao amaro + 6 gr abbondanti per la farcia
3 cucchiai di farina doppio 0 o farina di farro spelta
2 cucchiaini di zucchero
un pizzico abbondante di stevia o altro dolcificante
una punta di cucchiaino di lievito
l’albume di un uovo piccolo (facoltativo: in caso lo usi riduci a 1 cucchiaio e mezzo il latte)
2 cucchiaini di olio di cocco o olio tipo arachidi
3 cucchiai di latte a scelta (vaccino o vegetale o altro) + uno per la farcia
un pizzico di vanillina o altro aroma

Procedimento:
Mischia tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungici l’olio mischiato al latte. Versa il composto in una tazza appena oleata che può andare nel microonde e cuoci per 30-40 secondi: o se non ha il microonde, versa il composto in due stampini da muffin precedentemente oleati e falli cuocere per 14 minuti a 180 gradi. Per la farcia: mischia in una tazzina 6 gr di cacao (un cucchiaino abbondante) con qualche goccia di dolcificante o stevia e un cucchiaino di latte. Mischia bene il composto e spalma il frosting light di cioccolato sopra la mug cake.