LA DIETA PER CHI VA A SCUOLA: QUALCHE CONSIGLIO PRATICO
Regola per ogni pasto: alimento a base di carboidrati + alimento proteico + un cucchiaio di olio o una quota di grassi + verdure o frutta
Colazione: la colazione va proposta, ma senza cibi troppo zuccherini.
Chi non ha tempo può impostare la colazione dei figli con un succo di arancia senza zuccheri aggiunti, uno yogurt greco scremato a cui fare aggiungere un cucchiaio di muesli o delle mandorle a lamelle e poco miele, un pezzetto di cioccolata extrafondente da 15 grammi o una barretta piccola ai cereali.
Altrimenti del latte scremato (un bicchiere) del pane integrale (una o due fette) con della marmellata e un cucchiaio di ricotta.
I genitori che possono preparare dei dolci, possono cercare su internet delle ricette sane, a basso indice glicemico, e con della frutta a cui accoppiare uno yogurt magro. Qui un sito che vi permette di non sbagliare.
Evitate invece merendine e biscotti, o fate molta attenzione agli ingredienti. Ricordate che figlio o figlia faranno degli spuntini belli calorici a metà giornata e su questo non si può fare molto.
Pranzo: dove possibile è bene evitare che vostro figlio pranzi da solo. In caso contrario, fate in modo che il pranzo sia preparato in precedenza e ben visibile.
Meglio iniziare con un piatto di pasta o riso medio (60 grammi) con della verdura o un sugo semplice.
Per i ragazzi che non amano la verdura a pezzi, ortaggi come peperoni, cipolle e pomodori possono essere frullati insieme per fare un sugo. Zucchine, broccoli e melanzane, o anche carciofi o zucca, una volta lessati possono essere frullati con poco grana e un cucchiaio di olio per una crema che può condire degli gnocchi o delle tagliatelle. Altrimenti una pasta con legumi.
Poi un piccolo secondo proteico: poca carne arrosto, un pezzetto di formaggio magro, del tonno al naturale. Infine un piccolo frutto.
A merenda, si può optare per un frullato con frutta non troppo zuccherina (pesce, albicocche, mela, pera) e latte scremato, più un paio di biscotti o una fetta biscottata con un cucchiaino di marmellata.
Delle tisane sfiziose possono essere proposte durante la giornata, anche per allontanare la voglia di dolci in più.
Per esempio la selezione Lipton Pleasure Collection
Altrimenti, le sferette colorate per il tè (freddo) sono perfette, hanno solo succo e sono senza zucchero, come quelle della POPPING BOBA 
Il risultato è divertente e inoltre darà ai vostri figli una carica in più di antiossidanti (chiaramente, se sono adolscenti. Se sono bambini piccoli si può usare del tè deteinato per le bubbles, o fare delle gelatine senza zucchero unendo della colla di pesce o agar agar a del succo senza zucchero e mettendo il preparato in stampini.
Cena: deve essere il pasto più leggero. Si può iniziare con una piccola scodella di minestrone passato.
Le verdure possono anche essere combinate con i legumi e poco pangrattato per fare delle crocchette o una patata. Delle patate tagliate sottili possono costituire la base per una torta salata al posto della sfoglia, da farcire con ricotta magra e spinaci. Il pesce può essere servito in crosta di patate.
Con uova e tocchetti di verdura più poco grana grattugiato è possibile fare dei piccoli muffin salati. Delle finte cotolette al forno, di melanzane, funghi, o di carne o pesce, possono essere fatte passando prima nel latte e poi in poco pangrattato ed erbe aromatiche la carne, e poi passata in forno per circa 10-15 minuti.
A questi alimenti proteici e di verdure va abbinato un panino integrale o delle patate arrosto.
Sfizi: è meglio optare per una sola scelta alla volta (un pacco di biscotti o un pacco di merendine o un pacco di patatine, non tutto insieme), o impegnare i figli in qualche dolce facile, che possono preparare da soli, per esempio le mezze banane in stecco ricoperte di cioccolato e farina di cocco e tenute in freezer, o dei finti bounty. Pizza, hamburger e altri sfizi salati vanno programmati settimanalmente. I vostri figli possono essere liberi di scegliere un pasto a settimana a loro piacimento.
Concedere qualcosa anziché negare e coinvolgerli nelle preparazioni dei piatti, nella corretta nutrizione, nella scelta di cosa mangiare è molto meglio che imporre o decidere per loro.
