3) Dimagrire significa perdere peso? Non proprio. In questo un esperto di fitness può esservi d’aiuto. Su internet leggevo di una ragazza che è andata in palestra e ha chiesto al suo istruttore di “dimagrire in vista del matrimonio”. L’istruttore le ha detto che con il giusto allenamento sarebbe calata di due chili di massa grassa e avrebbe preso tre chili di muscoli. Quindi sarebbe dimagrita. Fatevi un rapido calcolo e vedrete che questo significa aumentare di un chilo, anzi, un po’ di più. Infatti la ragazza è dimagrita, ma si lamentava di non avere “perso peso sulla bilancia”. Il peso sulla bilancia è un ottimo modo per regolarci, se lo sappiamo usare con criterio: se io bevo due litri d’acqua posso dire di essere ingrassata due chili? No.
E di aver preso due chili di peso? Sì. Anche se temporaneamente. Lo dice la bilancia.
4) L’ambiguità dell’indice di massa corporea: non sono l’unica persona a sembrare più magra di quanto non sia, succede anche in misura maggiore a chi fa sport, molto maggiore. Se la loro salute, il loro essere normopeso/sovrappeso/obese, dipendesse dal loro indice di massa corporea, non ci sarebbe differenza tra una persona piena di muscoli e una persona obesa. Di fatto, entrambe sono sovrappeso! Il solo indice di massa corporea è infatti un parametro che dipende da due soli valori: peso e altezza. Le persone per essere magre però devono avere più massa magra, quindi quello critico è l’indice di massa grassa. In una persona che fa una dieta cosiddetta dimagrante, la perdita di peso coincide spesso con perdita di acqua e massa muscolare, perché per intaccare davvero il grasso ce ne vuole! Certo non accade in una settimana. Se quella persona x che ha fatto una dieta e ha perso tre chili scoprisse di aver lasciato inalterata o quasi la sua massa grassa e di aver perso massa magra e acqua, quanto potrebbe dire di essere “dimagrita”? Se poi pensiamo che alla diminuzione della massa magra corrisponde un abbassamento del metabolismo, cosa succederà quando riprenderà a mangiare? E se ripetesse l’esperimento con altre diete? Ecco cosa ci sta succedendo.