Alimenti ricchi di iodio per il metabolismo: li assumete?

La cattiva notizia è che secondo questo studio, promosso dall'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano, solo il 5% degli italiani assume iodio sufficiente nella dieta, mentre il dieci per cento della nostra popolazione soffre di gozzo proprio per la mancanza sufficiente di iodio. Ben sei milioni di italiani cioè hanno la tiroide ingrossata, che non riesce a produrre naturalmente gli ormoni per mancanza di iodio. Lo iodio è un oligoelemento essenziale per la salute del nostro metabolismo e per il buon funzionamento della tiroide: il nostro corpo ne possiede in minima quantità, dunque dobbiamo assumerlo attraverso la dieta. Cosa neanche troppo difficile, in realtà, perché gli alimenti ricchi di iodio sono anche alimenti che possiamo mangiare con molta frequenza. Ma allora come mai così tanti italiani ne assumono poco? E come mai sempre più italiani hanno problemi di tiroide? Azzardo qualche ipotesi, anzi, due, che riguardano la dieta. La prima è che negli ultimi anni la diffusione di sale integrale di derivazione non marina, molto di moda, ha impoverito di iodio la nostra dieta: un esempio è il sale rosa himalayano, molto trendy (è rosa!) ma praticamente privo di iodio. La seconda è la fobia del sale, per cui molte persone sono convinte che occorre evitare di salare i piatti, usare pochissimo sale, senza sapere che usare pochissimo sale porta conseguenze più gravi che usarne un po' di più, senza dubbio più grave. (fonti) Mi direte: sì vabbè, ma non è che lo iodio si trova solo nel sale. Certo che no, ma il sale lo usiamo tutti i giorni, proprio tutti. Ed è meglio sceglierlo marino, o, per chi mangia pochi alimenti ricchi di iodio, iodato, da consumare fino a 5 grammi a testa al massimo. A pagina due vediamo quali sono gli alimenti ricchi di iodio. E come è facile integrarli nella dieta (SEGUE A PAGINA DUE) ALIMENTI RICCHI DI IODIO, la lista! Dopo il sale iodato, ecco gli altri alimenti ricchi di iodio. La dose giornaliera raccomandata va dai 150 ai 300 microgrammi di iodio al giorno. Per gli adolescenti e le donne in stato di gravidanza la dose può aumentare. Anche nell'alimentazione sportiva la dose può variare. Ve li distinguo per alimenti comuni, cioè alimenti che possiamo inserire nella dieta quotidiana o con molta frequenza, e alimenti che possiamo usare come integratori, comprandoli dai negozi specializzati. - Il pesce e i crostacei: baccalà o merluzzo, sgombro, tonno, ma anche crostacei e molluschi: il pesce può essere mangiato anche tre volte a settimana, variandone la specie e integrandolo con crostacei o molluschi. Una volta in più, possiamo farci un bel brodo con le teste di pesce e le lische: ricco di iodio ma anche di collagene, questo brodo è un toccasana per il nostro corpo. - Patate (bollite o al forno, tipo al cartoccio, non fritte): non mi stancherò mai di dire quanto delle banalissime patate facciano bene nella dieta. Possono essere alternate a pasta, riso o pane come primo piatto: hanno 90 calorie ogni 100 grammi, questo vuol dire che ne potete mangiare 300 gr in una botta e avrete mangiato lo stesso quantitativo calorico di 70 gr di pasta, ma saziandovi molto di più, perché l'indice di sazietà delle patate è altissimo. Per ultimo, contengono iodio. 300 gr di patate vi forniscono quasi il 70% di dose raccomandata di iodio. Stessa cosa per molti altri tuberi. - Latte e yogurt: il latte contiene iodio, e allo stesso modo lo contiene lo yogurt. Una tazza di latte o una tazza di yogurt ci assicurano circa il 60% di dose giornaliera di iodio. - Fagioli: i fagioli tipo cannellini o navy o fagioli bianchi in generale contengono una buona dose di iodio, circa il 20 per cento ogni 130 grammi circa da lessi (mezzo barattolo). - Uova: due ovetti al giorno ci permettono di avere il 25% di iodio sempre secondo la dose giornaliera raccomandata. Infine, i formaggi stagionati arrivano a darci fino al 30% della dose giornaliera raccomandata ogni 100 grammi. Vediamo ora due importanti cibi che possono essere dei fantastici integratori naturali di iodio. (SEGUE A PAGINA TRE) Ve ne indico solo due: - alghe: le alghe disidratate, gli estratti di alga in compressa, sono un buon integratore di acidi grassi essenziali omega3 e 6, ma anche di iodio. Le potete trovare in erboristeria. - succo di mirtillo rosso americano: o cranberry, è ricco di iodio e di calcio e assolutamente ottimo come integratore quotidiano. Allungatelo con un po' di acqua e bevetelo durante la giornata, scegliendone una marca senza zucchero e 100% naturale (nei bio o in erboristeria). Aiuta a contrastare i problemi di circolazione, è un naturale antisettico, è perfetto per chi ha problemi urinari o di cistite frequente. Unica controindicazione: per chi soffre di calcoli renali dev'essere consumato con moderazione. Ma come integrazione, 100 ml al giorno sono più che sufficienti per completare il nostro fabbisogno di iodio.

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