Uova.

Contengono selenio, iodio, triptofano e vitamina B12. In inverno non possono mai mancare. Ecco una ricetta deliziosa con le uova che alzerà il tuo metabolismo all’istante.

Noci macadamia.

Hanno un contenuto altissimo di acidi grassi monoinsaturi, come l’olio di oliva e il cioccolato, svolgendo un’azione protettiva del sistema immunitario. Sono però molto caloriche. Se le trovate, limitatevi a due al giorno.

Crauti.

I crauti sono un cibo dietetico fermentato che aiuta il nostro sistema digestivo.
Ottimi in inverno, accanto a piatti di carne, riducono gli effetti di un eccesso di proteine animali, svolgendo azione protettiva e antinfiammatoria. Via libera nelle quantità.

Fichi d’India.

Non si trovano solo a fine estate, ma spesso anche a novembre e dicembre. Contrastano la glicemia alta e sono antinfiammatori. L’estratto in polvere è spesso usato nei prodotti dimagranti. Un fico è un’ottima merenda se accompagnato a due noci macadamia.

Papaya.

Un frutto esotico che oggi troviamo anche da noi, è ricchissimo di vitamina C, anzi, è uno dei frutti che ne contiene di più. Inoltre riduce la voglia di dolci e potenzia la digestione grazie ai suoi enzimi. Ottimo a merenda o a colazione.

Patate.

Come la polenta, al posto di usare pasta, riso o pane, provate ad alternare i carboidrati con un tubero medio, ricco di sali minerali e acqua. Le patate hanno inoltre molto potassio e non causano glicemia alta, come invece si pensava.

Cipolle.

Le cipolle sono diuretiche, supportano il sistema immunitario grazie ai loro composti antinfiammatori, aiutano a combattere i mali di stagione. Perfette anche in zuppa o ripiene al forno. In libertà.

Mele Pink Lady.

Ricche in pectina, supportano la digestione, riequilibrando la flora batterica. Questa varietà di mele in particolare riduce la fame nervosa. Una a merenda nel pomeriggio.

Latte di cocco.

Il latte di cocco (al 60% di grassi) è ottimo al posto della panna per rendere più cremose le zuppe, e può sostituire il burro nelle torte, ma con un quarto delle calorie. Ottimo nei piatti di carne e pesce se amiamo il gusto esotico, in accoppiata con curcuma e curry. Basta metterne un solo cucchiaio.

Brodo di pollo o brodo di ossa: ricco di collagene, supporta il sistema digestivo, svolge azione antinfiammatoria.

Tapioca.

Altro tubero speciale e senza glutine che possiamo usare al posto delle patate o dei carboidrati secchi per aggiungere più acqua e sali minerali alla nostra dieta.
Si può fare lessa, in purea, in chips.

Topinambur.

Questo piccolo tubero è perfetto a dadini nelle zuppe invernali, per aggiungere pochi carboidrati senza dovere fare affidamento a pane o pasta. Ricco di vitamina C, folati.

Senape indiana.

Ricca di fibre, ferro, calcio, potassio, la senape indiana come le altre verdure in foglia invernali ci permette anche di fare il pieno di vitamina K e magnesio.

Crescione.

Il crescione è un vegetale in foglia che non si trova dappertutto, ma se vi capita e volete dimagrire fatene una bella scorta! Ha un forte effetto purificante a livello epatico e renale, sgonfia e drena.

(SEGUE A PAGINA TRE)