Una torta di mele light, con pochissimi grassi a parte quelli delle uova (solo due), e con pochissime calorie: solo 119 calorie ogni 100 gr di torta. In più è buonissima, leggera al palato e ricca di frutta, ideale per colazione se associata a uno yogurt greco scremato. Ecco la ricetta, molto facile, per realizzarla.

TORTA DI MELE LIGHT (LOW FAT)

700 gr di mele golden delicious tagliate a fettine sottili e spruzzate con poco succo di limone
80 gr di zucchero di canna o zucchero di palma da cocco
(quest’ultimo è l’opzione vincente) + 10 gr per la superficie
la buccia grattugiata di un limone bio
un pizzico di sale
due uova
100 gr di farina doppio zero o farina di Maiorca come Probios Farina Maiorca
(farina a ridotto contenuto di glutine e alta digeribilità)
75 ml di latte scremato o in alternativa vegetale light (di riso, di cocco, di mandorla)
una bustina di lievito vanigliato

Procedimento per la torta di mele light.

Fodera di carta forno uno stampo rotondo per torte da 22 cm e imposta il forno a 180°.
Monta le uova con zucchero, sale e scorza di limone.
Aggiungi poco per volta farina, latte, lievito.
Incorpora due terzi delle mele e trasferisci il composto nello stampo.
Sistema le mele rimaste a raggiera e spolverizzale con lo zucchero messo da parte. Metti in forno per 35 minuti! Personalizza con una spolverata di cannella di Ceylon.

Valori nutrizionali per 100 gr: 119 calorie, grassi 1 grammo, carboidrati 25.5, proteine 2.5 (con il latte scremato).