Sarà possibile un giorno avere un’intelligenza artificiale che ci fa da nutrizionista, aiutandoci a mangiare sano e controllando la nostra alimentazione? A quanto pare un gruppo di ricercatori stanno mettendo a punto un progetto simile per aiutare a mangiare sano chi ha problemi a gestirsi con il cibo.
Un progetto che combina IA e dieta.
IA e dieta: può l’intelligenza artificiale aiutarci a mangiare sano?
Un nuovo studio canadese pubblicato su ACM Digital Library [1] potrebbe rivoluzionare il modo in cui monitoriamo la nostra alimentazione e ci prendiamo cura della nostra salute. I ricercatori sottolineano l’importanza di avere un quadro preciso dell’alimentazione per elaborare politiche e programmi che favoriscano un’alimentazione sana.
Infatti, la malnutrizione è direttamente collegata a una riduzione della qualità della vita.
Tuttavia, i metodi tradizionali di monitoraggio dell’alimentazione, come i diari alimentari compilati manualmente, possono essere imprecisi e soggetti a errori. Altre tecniche, come le app mobili, possono essere costose in termini di tempo e risorse.
Lo studio si concentra su una tecnologia innovativa che utilizza la visione artificiale e l’apprendimento automatico per analizzare le immagini del cibo e stimare automaticamente l’apporto calorico e nutrizionale.
Questo approccio potrebbe superare le limitazioni dei metodi tradizionali e fornire un quadro più accurato dell’alimentazione di una persona.
Un IA per monitorare l’alimentazione e aiutare a mangiare sano
IA e dieta. La soluzione per gli anziani che vivono soli
Lo studio cita ricerche precedenti che mostrano che una percentuale significativa di persone anziane che vivono da sole rischia la malnutrizione. Garantire un’alimentazione adeguata a questa fascia di popolazione è una sfida importante.
I recenti progressi nell’intelligenza artificiale e nella visione artificiale aprono nuove strade per monitorare automaticamente l’assunzione di cibo da parte degli anziani. Tuttavia, per funzionare correttamente, questi sistemi necessitano di grandi quantità di dati di alta qualità.
NutritionVerse-3D: un dataset innovativo per l’intelligenza artificiale
I ricercatori canadesi hanno sviluppato un nuovo dataset chiamato NutritionVerse-3D. Si tratta di una raccolta di modelli 3D di alimenti arricchiti con informazioni nutrizionali. A differenza dei dataset esistenti, NutritionVerse-3D consente di creare un numero infinito di immagini bidimensionali partendo dai modelli tridimensionali. Ciò permette di tenere conto di diversi punti di vista e angolazioni della telecamera, rendendo il sistema più accurato e realistico.
NutritionVerse-3D è disponibile pubblicamente e rappresenta un importante passo avanti nell’utilizzo dell’intelligenza artificiale per migliorare la nostra salute e il nostro benessere alimentare.
Considerazioni future su IA e dieta: l’intelligenza che controlla quello che mangiamo
Lo studio canadese dimostra il potenziale dell’intelligenza artificiale per monitorare l’alimentazione e aiutare le persone a raggiungere i propri obiettivi di salute. Tuttavia, è importante considerare anche gli aspetti etici e sociali del rapporto tra IA e dieta.
Ad esempio, sarà fondamentale garantire la privacy degli utenti e impedire che il sistema venga utilizzato per discriminare le persone in base alle loro abitudini alimentari. Inoltre, è importante sottolineare che l’intelligenza artificiale è uno strumento e, come qualsiasi strumento, può essere utilizzata per il bene o per il male. Spetta a noi usarla in modo responsabile etico.
Riferimenti:
[1] 3D Food Modeling with Nutritional Information for Automatic Dietary Assessment
