La primavera è il momento migliore dell’anno per depurarsi, puntando su cibi leggeri ma ricchi di energia come la frutta, che secondo l’Ayurveda favorisce la disintossicazione degli organi emuntori (fegato, rene, pelle, ecc.), su tisane drenanti e piatti ricchi di colore come le insalate, ma anche una zuppa veloce tiepida e leggera.
Con la dieta primaverile disintossicante della dottoressa Suzie Burrell, nutrizionista australiana di cui Dcomedieta vi ha spesso parlato, sarà possibile perdere dai 5 ai 6 kg in un mese grazie a un facile menu settimanale.
Di questa dieta trovi la versione più breve qui, se non vuoi essere legata a un menu dettagliato ma preferisci uno schema più pratico e orientativo.
L’ideale sarebbe fare questa dieta primaverile disintossicante in un periodo a scelta da fine marzo a fine maggio, per poi seguire un facile piano di mantenimento in estate. Vediamola insieme.
Come per tutte le diete, mi raccomando sempre di parlare con il vostro medico prima di seguirle.
LA DIETA PRIMAVERILE DISINTOSSICANTE
PER PERDERE 5 KG
Menu settimanale della dieta primaverile disintossicante.
Colazione e spuntini sono gli stessi per tutti i giorni.
Una zuppa detox va fatta e consumata come antipasto ogni sera. La ricetta è qui.
Colazione.
200 ml di succo di arancia naturale,
200 grammi di yogurt magro bianco o di soia o 170-150 grammi di yogurt greco scremato con stevia e una spolverata di cannella.
50 grammi di banana o 120 grammi di fragole, kiwi, frutti rossi, ananas fresco a pezzi.
In alternativa allo yogurt: 150 grammi di quark scremato o fiocchi di latte scremati.
Spuntino una volta al giorno.
150 grammi di frutta tra nespole, pesche, fragole, arance, kiwi, albicocche oppure 10 mandorle.
Lunedì
Pranzo.
Insalata mista con un mix a scelta tra cetrioli, pomodori, peperoni, spinacini, lattuga, rucola, finocchi, ravanelli, funghi champignons, aceto di mele e un cucchiaino di olio oppure 50 grammi di avocado frullato. 50 grammi di pane integrale. 100 grammi di petto di tacchino o 50 grammi di affettato vegano.
5 grammi di cioccolato fondente + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Zuppa detox una porzione.
Code di gambero o calamari (150 grammi) salati in padella con un cucchiaino di olio, mezzo peperone rosso a dadini, un quarto di cipolla rossa, curry o curcuma, prezzemolo. 150 grammi di ananas o 200 grammi di fragole. Una tisana alla melissa senza zucchero (ok stevia). In alternativa al pesce: 100 grammi di fagioli cannellini.
Martedì
Pranzo.
50 grammi di riso basmati o integrale da accompagnare a delle verdure in casseruola (peperoni, melanzane a tocchetti, pomodori, funghi, cipolle nella quantità desiderata: tagliatele a cubetti uniformi di 2 cm, conditele con una manciata di basilico a pezzi e qualche spezia, un cucchiaino di olio, 100 grammi di ceci lessi o fagioli rossi, sale e pepe, e mettetele in forno a 180° per 15 minuti. La porzione è per una persona, fatene una doppia).
5 grammi di cioccolato fondente + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Zuppa detox una porzione.
Omelette di due uova medie con una manciata di prezzemolo o basilico, da accompagnare a zucchine grigliate servite con aceto balsamico, un cucchiaino di olio. 100 grammi di kiwi o albicocche o nespole.
In alternativa alle uova: 100 grammi di avocado insaporito con succo di limone, una punta di senape e paprika. Una tisana alla melissa senza zucchero (ok stevia).
Mercoledì.
Pranzo.
Una carota cruda.
Bruschette (2 fette) di pane integrale tostato con rimanenza delle verdure in casseruola. 5 grammi di cioccolato fondente + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Zuppa detox una porzione.
40 grammi di avena in chicchi (o riso integrale) lessata e condita con 50 grammi di feta a tocchetti/tofu o 100 grammi di mozzarella light, 2-3 pomodori a pezzetti, basilico, poca cipolla rossa tritata, un cucchiaino di olio. Fatene doppia porzione. Una tisana alla melissa con un cucchiaino di miele.
Giovedì.
Pranzo.
Tsatziki realizzato con mezzo cetriolo tritato con menta e un pezzettino di aglio, unito a 100 grammi di yogurt greco (o greco vegano), da accompagnare alla insalata di avena rimasta. 5 grammi di cioccolato fondente + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Zuppa detox una porzione.
Un filetto di platessa da 130 grammi al forno con origano, pomodorini, un cucchiaino di olio. Una porzione di melanzane grigliate. 80 grammi di gelato valsoia gusto vaniglia o cacao. Tisana alla melissa senza zucchero.
Venerdì.
Pranzo.
100 grammi di bresaola o 80 grammi di affettato vegano con rucola, pomodorini, un cucchiaino di olio.
Cento grammi di banana + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Zuppa detox una porzione.
Pizza in padella con 100 grammi di farina integrale macinata a pietra, mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale, un quarto di bustina di lievito istantaneo tipo Pizzaiolo (o mezzo cucchiaino raso di bicarbonato + un cucchiaino di aceto) , da cuocere in una padella antiaderente dopo avere mischiato tutti gli ingredienti. Da condire con un pomodoro grosso a pezzi e 50 grammi di mozzarella light (o latticino vegano), origano o basilico, un cucchiaino di olio.
Tisana alla melissa con un cucchiaino di miele.
Sabato.
Pranzo.
50 grammi di spaghetti di soia o integrali con 112 grammi di tonno al naturale (oppure ceci lessi), zucchine a piacere o peperoni, prezzemolo, 2-3 olive a pezzi, un cucchiaino di olio. 5 grammi di cioccolato fondente + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia). Cena.
Zuppa detox una porzione.
Mezza porzione di tortino di ricotta fatto con 150 grammi di ricotta, spinaci lessi e tritati in un mixer, un cucchiaino di grana, un uovo, un cucchiaino di pangrattato. Mischiate tutti gli ingredienti tranne il pangrattato, versateli in stampini per muffin o una teglia piccola oleata con un cucchiaino di olio, livellate il composto, cospargete di pangrattato, mettete in forno a 180° per 35 minuti. 200 grammi di ananas o fragole. Tisana alla melissa senza zucchero.
Domenica.
Pranzo.
50 grammi di riso integrale con fagiolini o taccole o punte di asparago e 100 grammi di code di gambero, un cucchiaino di olio. 50 grammi di gelato valsoia + una tisana al tarassaco senza zucchero (ok stevia).
Cena.
Vedi cena del sabato.
LA DIETA PRIMAVERILE DISINTOSSICANTE: CONSIGLI
Nel mantenimento si elimina la zuppa serale, si mangiano 50-60 grammi di cereali a pranzo e 50 grammi di pane integrale a cena con un secondo proteico con rotazione tra pesce, carne, latticini magri, legumi e uova. La colazione rimane simile, gli spuntini salgono a due al giorno, due grossi piatti di verdura vanno mangiati uno a pranzo e uno a cena. Un pasto libero a settimana.