3 ricette di dolci sane a base di cibi antinfiammatori

Oggi vediamo 3 ricette di dolci sane e molto semplici a base di cibi antinfiammatori, tratte dal volume "La dieta antinfiammatoria" della dottoressa Jessica K. Black. Sono tutte ricette che escludono gli alimenti collegati a un maggiore rischio di infiammazione secondo la dottoressa. Per esempio glutine, latticini, solanacee, zucchero bianco. Contengono invece cibi che stimolano il sistema immunitario, per esempio frutti rossi. Vediamole insieme. 3 RICETTE DI DOLCI SANE A BASE DI CIBI ANTINFIAMMATORI Biscotti di avena senza cottura Per 24 biscottini. Porzione: 3 biscotti. Calorie: 186. 160 grammi di miele. 160 grammi di malto di riso. 270 grammi di fiocchi di avena senza glutine. 30 grammi di farina di semi di carrube (in alternativa cacao amaro) 250 grammi di burro di mandorla aroma vaniglia: due cucchiaini. Il procedimento è molto semplice. Basta mischiare tutti gli ingredienti. Mischiate per prima la farina di semi di carrube con i fiocchi di avena, poi aggiungete miele, malto e vaniglia. Da ultimo il burro di mandorle. Una volta ottenuto l'impasto, con l'aiuto di un cucchiaio create 24 biscotti tondi su una teglia rivestita di carta forno oppure usate dei pirottini di carta e realizzate delle palline. Piazzate la teglia in freezer per 4 ore. Poi spostatela in frigo. I biscotti dopo 4-5 ore possono essere sistemati in una pirofila con coperchio e conservati in frigo. (SEGUE A PAGINA 2). Segue. 3 RICETTE DI DOLCI SANE A BASE DI CIBI ANTINFIAMMATORI Torta rovesciata ai mirtilli. Per sei porzioni. Calorie a porzione: 253. 40 grammi di olio di oliva. 200 grammi di malto di orzo o di riso (miele in alternativa) 250 grammi di mirtilli freschi (potete sostituirli con lamponi, ribes, ciliegie, amarene o fragole) un pizzico di sale marino 200 grammi di farina di farro monococco (a basso contenuto di glutine: in alternativa 180 grammi di farina di riso integrale o semi integrale + 100 grammi di banana schiacciata) un cucchiaino di lievito bio 65 ml di latte di mandorla, di avena, di riso un uovo biologico grande. Riscaldare un cucchiaio di olio e aggiungere due cucchiai di malto o miele in un pentolino. Stendere il composto sul fondo di una tortiera dai bordi alti di circa 22-24 cm di diametro, antiaderente o rivestita di carta forno. Sistemarci sopra i mirtilli, aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte. In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti. Versare l'impasto sulla tortiera e mettere in forno a 175° per 40-45 minuti. Fare raffreddare completamente prima di sformare la torta. (SEGUE A PAGINA 3) Segue. 3 RICETTE DI DOLCI SANE A BASE DI CIBI ANTINFIAMMATORI Sorbetto veloce Per 4 porzioni. Calorie a porzione: 46 300 grammi di fragole biologiche, messe precedentemente in freezer per 4-5 ore. 125 grammi di yogurt di soia o 80 ml di latte di riso o mandorla. un cucchiaio di miele menta fresca. Mettete in un frullatore le fragole surgelate con il miele e lo yogurt o il latte vegetale. Frullate e servite in 4 coppette, aggiungendo delle foglie di menta fresca come guarnizione. Vedi anche: la dieta antinfiammatoria.