segue: DIETA VEGETARIANA DA 1300 CALORIE
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Spuntino da 100 calorie circa.
Un frutto a scelta tra 180 grammi di mela o pera, 160 grammi di kiwi, 200 grammi di arancia o 110 grammi di banana a media maturazione oppure 250 grammi di albicocche. Un caffè senza zucchero.
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Cena da 450 calorie circa.
- Una minestra di verdure arricchita con un cucchiaio di farina o semi di canapa e alghe sminuzzate (verdure a scelta, acqua, un cucchiaio scarso di farina di canapa, alghe a scelta, un cucchiaino di olio) più 100 grammi di muscolo di grano alla griglia o omelette alle erbe aromatiche di un uovo medio + un albume cotta in padella antiaderente. Un frutto a scelta come da spuntino o 35 grammi di pane. Una tisana alla menta + 5 grammi di cioccolato fondente.
- Omelette di albumi (150 grammi)) ai funghi (150 grammi) cotta in un cucchiaino di olio/burro e farcita con 30 grammi di asiago. Pane di farro o segale (35 gr) bruschettato con un cucchiaino di olio e 1 pomodoro schiacciato. Una tisana alla menta.
- Verdure ripiene (peperoni, zucchine, melanzane da 200/300 grammi) con 80 grammi di tofu al naturale tritato, prezzemolo, un cucchiaino di pan grattato, un cucchiaino di semi misti, cotte al forno. 35 grammi di pane. Una tisana alla menta + 10 grammi di cioccolato fondente.
- Insalata greca con pomodori, cetrioli, peperoni, 5-6 olive nere, un cucchiaino di olio, origano, cipolla cruda, 50 grammi di feta. Un frutto a scelta come da spuntino.
- 200 grammi di patate al forno con un cucchiaino di olio. 150 grammi di bietole o spinaci lessi con succo di limone. 50 grammi di seitan alla piastra. Una tisana alla menta + 3 pavesini al cacao o un biscotto piccolo a scelta.
- Hummus da 100 grammi di ceci sgocciolati e frullati con 40 grammi di carote e 5 grammi di salsa di sesamo o burro di mandorla. Da accompagnate a 100 grammi di indivia belga e 3 gallette di riso o mais. 25 grammi di grana padano o parmigiano reggiano con un cucchiaino di miele o composta di frutta.
- Una delle scelte del pranzo + 7 mandorle o un biscotto farcito (tipo Ringo o Oreo).
- Polpette di lenticchie (doppia porzione) + insalata mista con un cucchiaino di olio e uno di semi di girasole + 200 grammi di ananas.