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Un recente sondaggio dell’Osservatorio Metropolitano di Milano, condotto con Renato Mannheimer, mette a fuoco una discrepanza tra l’immagine che gli italiani hanno del proprio modo di mangiare e i dati clinici che emergono dalla pratica medica: la percezione di uno stile alimentare sano è diffusissima, ma le statistiche sanitarie raccontano una storia diversa e più preoccupante.
Lo studio, realizzato su un campione rappresentativo di 3.000 persone (di cui 509 in Lombardia), misura le opinioni e le impressioni degli intervistati — non i loro comportamenti reali — e confronta la percezione con i segnali clinici disponibili. Il risultato: ampia fiducia nelle proprie scelte a tavola ma segnali concreti di rischio sanitario ancora rilevanti.
Principali risultati del sondaggio
In sintesi, ecco le evidenze più significative rilevate dall’indagine:
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- Attenzione alla salute: l’87% degli intervistati a livello nazionale dichiara di essere attento alla propria alimentazione; in Lombardia la quota arriva al 90%.
- Equilibrio alimentare: il 54% degli italiani ritiene di mangiare in modo equilibrato (57% in Lombardia).
- Consapevolezza sulle scelte alimentari: diffusione di preferenze verso prodotti senza conservanti (70%), a km 0 (69%) e biologici (52% a livello nazionale).
- Comportamenti dichiarati: 33% percepisce di mangiare “tanto ma non troppo” (34% in Lombardia); quote modeste ammettono di mangiare troppo (7% Italia, 4% Lombardia) o poco (6% Italia, 5% Lombardia).
- Altri trend: diminuzione del consumo di proteine animali (27%), riscoperta di ricette locali (40%) e aumento dei pasti fatti in casa (59%).
Perché la percezione non basta
Medici e specialisti avvertono che la fiducia dichiarata non si traduce automaticamente in salute. I numeri clinici registrano un aumento di patologie correlate a scelte alimentari non corrette: nel 2023 in Italia sono state diagnosticate circa 395.000 nuove neoplasie, di cui circa 50.500 al colon-retto. Stime consolidate indicano che fino al 40% dei tumori potrebbe essere prevenuto intervenendo sugli stili di vita (dieta ipercalorica, sovrappeso, alcol, fumo, sedentarietà).
Il quadro clinico include anche altre condizioni legate all’alimentazione: il reflusso gastroesofageo interessa circa il 25% degli adulti e può evolvere in lesioni precancerose; il ruolo del microbiota intestinale nella regolazione del metabolismo e nell’infiammazione cronica è sempre più riconosciuto e collegato al rischio di obesità.
La situazione in Lombardia
Secondo gli esperti intervistati, la Lombardia figura tra le regioni con indicatori relativamente più favorevoli, ma con criticità ancora rilevanti. Nel dettaglio:
- Quasi 4 adulti su 10 sono in sovrappeso o obesi; la prevalenza è più alta tra gli uomini (52%) rispetto alle donne (34%).
- L’obesità infantile è in aumento: la percentuale è salita al 6,1% rispetto al 4,7% del 2019.
- Circa 700.000 lombardi convivono con il diabete, una patologia strettamente connessa all’eccesso ponderale.
«La dieta mediterranea non è sinonimo di sacrificio, ma di conoscenza e varietà», ricorda una specialista in scienze dell’alimentazione, sottolineando che molte incomprensioni nascono da interpretazioni errate delle raccomandazioni nutrizionali.
Ruoli e responsabilità: ospedali, farmacie, istituzioni
Dal punto di vista sanitario, la prevenzione primaria — ovvero l’educazione a scelte alimentari corrette e l’incoraggiamento all’attività fisica — viene indicata come leva fondamentale per abbassare l’impatto delle malattie croniche.
Le farmacie regionali vengono descritte come un punto di contatto quotidiano con i cittadini: non solo dispensano farmaci, ma offrono servizi di screening e consulenza che possono integrare le campagne di prevenzione e promozione della salute.
Al tempo stesso, esperti del sociale avvertono che il problema ha una forte componente economica e culturale: le difficoltà legate a un’alimentazione scorretta sono spesso più diffuse nelle fasce socio‑economiche più deboli, rendendo necessario un intervento pubblico che coniughi informazione e sostegno concreto.
Che cosa implica per i lettori
La principale conseguenza pratica è che la fiducia nella propria dieta non può sostituire controlli medici, politiche pubbliche e programmi di educazione alimentare mirati. Investire in informazione chiara, accessibile e basata su evidenze scientifiche rimane la strada più efficace per ridurre l’incidenza di malattie prevenibili.
- Per chi si cura della propria salute: verificare il proprio stato di peso, parlare con il medico o il dietista e non basarsi solo sulla percezione personale.
- Per le istituzioni: rafforzare programmi di educazione alimentare e sostegni per le famiglie economicamente fragili.
- Per le comunità: promuovere l’accesso a cibi freschi e informazioni trasparenti sulle etichette e sulle origini degli alimenti.
In conclusione, lo studio mette in evidenza un paradosso attuale: ampia fiducia nell’alimentazione personale, ma persistenti rischi sanitari documentati. Tradurre la buona intenzione in pratiche efficaci richiede coordinamento tra professionisti della sanità, servizi territoriali e politiche pubbliche orientate alla prevenzione.
