Come mantenersi in forma in inverno? Vi propongo una dieta di 2 giorni depurativa da fare ogni volta che sgarriamo, di modo da rimediare a qualche giorno di eccessi calorici che in questa stagione sono molto frequenti. Il menu della dieta di 2 giorni è a base di due zuppe di verdure, da gustare a pranzo o cena.

Le zuppe di verdure infatti possono non solo essere un pasto sostitutivo leggero e nutriente, permettendoci di saziarci con poche calorie e un basso carico glicemico. Ma possono anche essere molto gustose e farci pesare meno la dieta dimagrante.

Oggi quindi vi propongo due ricette di zuppe di verdure invernali light e sane che sono anche molto gustose per una dieta di 2 giorni che possiamo fare quando esageriamo a tavola e il cui menu è a pagina tre.

DIETA DI 2 GIORNI.
ZUPPE DI VERDURE: RICETTE PER LA DIETA

Vellutata di orzo e verdure

Per questa ricetta avrete bisogno dell’orzo perlato, ma vanno anche molto bene il riso, la quinoa o il miglio.
Per 1 porzione.
20 grammi di orzo perlato, miglio o riso (per risotti)
mezza cipolla o mezzo porro (parte verde)
un bicchiere e mezzo di acqua
100 grammi di carote,
mezza costa di sedano,
prezzemolo tritato,
noce moscata,
20 panna da cucina o latte di cocco al 60% di grassi o panna di soia
un pizzico di sale.

Procedimento: frullate le verdure con l’orzo o gli altri cereali e un bicchiere di acqua.

Versate il composto in un pentolino antiaderente, aggiungete altro mezzo bicchiere di acqua, il sale e la noce moscata, cuocete a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando gli ultimi 5 minuti. Unite il prezzemolo e la panna, cuocete un altro minuto per amalgamare gli ingredienti, spegnete e gustate caldo tiepido.

Kcal: 230. (SEGUE A PAGINA DUE)