Yogurt parfait al cocco e chia

Questa ricettina è una delle tante che potete fare usando i semi di chia, dei semi oleosi ricchi di omega3 e di fibre solubili che, mischiandosi allo yogurt e all’avena ma anche alle vitamine e ai sali minerali della frutta, ci regalano un dessert o una colazione strepitosa e davvero molto salutare, ricca di fibre. Si tratta di un chia pudding più denso e corposo grazie allo yogurt greco. 
Potete anche mangiare questo yogurt parfait ai semi di chia come pasto sostitutivo. 
Vediamo la ricetta e come farla.

YOUGRT PARFAIT AI SEMI DI CHIA E COCCO

170 grammi yogurt greco tipo Fage senza grassi 
stevia una punta di cucchiaio
aroma vaniglia due gocce
200 ml di bevanda al cocco tipo Alpro o acqua di cocco
50 gr di frutta a piacere tipo mirtilli, fragole, anguria, melone, ananas, kiwi, frutti di bosco
o mezza banana spruzzata di succo di limone

30 gr di semi di chia 
un cucchiaino di crusca di avena 
2 cucchiaini di farina di cocco disidratata

Prendete un recipiente tipo barattolo (jar) come quelli che si vendono anche nei negozietti di tutto a un euro: andrà bene anche un bicchiere da frullato alto e stretto della capienza di circa 500 ml. In una ciotola a parte mischiate molto bene lo yogurt con la stevia, l’aroma vaniglia e la bevanda al cocco.
Nel fondo del bicchiere mettete invece i semi di chia, la crusca, la farina di cocco disidratata e la stevia. Versate il composto liquido nel bicchiere con i semi e la crusca e mischiate di nuovo molto bene e velocemente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprite con la frutta a pezzi o frullata, eventualmente personalizzate la ricetta con qualche mandorla sfilettata o un’altra spolverata di cocco. Coprire il bicchiere e tenetelo in frigo per almeno 4 ore. Se volete mangiarlo a colazione fatelo la sera prima almeno, altrimenti considerate un’intera mattinata.

Le calorie totali sono 365, e questo vi permette di poter gustare il parfait a colazione o al posto del pranzo o della cena.
E’ ricco di sali minerali, ha un buon apporto proteico e ha gli omega3, oltre a tantissime fibre.


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