Oggi vediamo tre ricette di frullati (o smoothies) a basso carico di zuccheri e alto livello di digeribilità che sono le combinazioni vincenti contro il gonfiore di pancia. Le ricette le ho prese da un sito specializzato in combinazioni alimentari contro i principali disturbi digestivi, tra cui sindrome del colon irritabile, gastrite, reflusso, e altri problemi gastrointestinali caratterizzati da gonfiore e problemi di regolarità: il sito, in inglese, si chiama Puristat, e raccoglie gli articoli e i consigli di medici specialisti in disturbi gastrointestinali, ma anche di dietologi e nutrizionisti.
Vediamo le ricette di tre smoothies salutari e curativi contro il gonfiore di pancia.
3 SMOOTHIES O FRULLATI SE SOFFRI DI GONFIORE DI PANCIA
1) FRULLATO ANTIOSSIDANTE AI FRUTTI ROSSI
1 carota piccola a pezzi
1 tazza e mezza di frutti rossi misti o di mirtilli o di ribes (150 gr)
1 tazza di latte totalmente scremato o di latte di riso non dolcificato
1 tazza di succo di mela non dolcificato e biologico
ghiaccio (facoltativo) 5-6 cubetti
2) FRULLATO SALUTARE
3 carote piccole a pezzi
1 grosso cetriolo
1 mela golden delicious
una decina di noci cashew
mezzo cucchiaio di semi di girasole
1 pizzico di sale
3 cucchiai di yogurt naturale intero
200 ml di succo di mela biologico non zuccherato
5-6 cubetti di ghiaccio
3) FRULLATO DRENANTE AGRODOLCE AL POMODORO
3 pomodori senza buccia, maturi
1 carota a pezzi
mezza costa di sedano
70 gr di succo di mela biologico non zuccherato
3 cucchiai di succo di limone
basilico
5-6 cubetti di ghiaccio (facoltativi)
salsa tabasco (facoltativa)
un pizzico di sale
Procedimento: a seconda della ricetta, frullate bene tutti gli ingredienti con il ghiaccio. Non bevete subito il frullato ma aspettate sempre una decina di minuti, di modo da farlo liberare dell’aria. Le dosi sono abbondanti: dunque sceglietene uno e bevetelo durante il giorno (per esempio un bicchiere a colazione e uno nel pomeriggio). Poiché nei primi due frullati c’è la frutta, riducetene il consumo nel resto della giornata limitandovi a un altro frutto.
La frutta va sempre sbucciata. Il pizzico di sale aiuta la funzione mineralizzante del frullato, bilanciandola, dunque non saltatelo lì dove è presente.
