Questa nutella vegana al cocco è una ricetta veloce e sfiziosa che si ottiene con solo 3 ingredienti: facile da fare e di sicuro successo, ha meno calorie, zuccheri e grassi nella normale nutella, ma anche di una crema di nocciole. Solo 110 calorie a porzione per questa alternativa salutare, ricca di grassi buoni a media catena e monoinsaturi del cacao, antiossidante, senza lattosio. Vediamo al ricetta, presa dal sito Nest and Glow.

NUTELLA VEGAN AL COCCO
Ricetta facile con solo 3 ingredienti
Per 8 porzioni (circa 330 gr di prodotto finale. Una porzione equivale a due cucchiai colmi o 40 gr)

1 confezione in barattolo di latte di cocco al minimo 60% senza addensanti o ulteriore acqua, tipo Rapunzel (250 ml) o Aroy-D
4 cucchiai di cacao amaro (40 gr)
4 cucchiai di zucchero di palma da cocco o di canna o di miele (40 gr)
aroma vaniglia (facoltativo)

Procedimento: In un frullatore frullate tutti gli ingredienti per uno o due minuti, altrimenti mischiateli con una semplice frusta a mano in una coppa, con un movimento vigoroso. Versate il liquido ottenuto in un barattolo da 350 ml e mettetelo in frigo per 3-4 ore, dopodiché servite.
Si può spalmare su del pane di segale o integrale o su fette di frutta e si conserva in frigo anche per 5-6 giorni (se ci arriva!).