Menu di Natale sano e light con il dr. Sorrentino

MENU DI NATALE SANO O MENU DI CAPODANNO LIGHT E SANO
CON LA CUCINA DIETETICA DEL DR SORRENTINO

Primo piatto: Timballo di Riso Selvatico con Pescatrice Affumicata e salsa di Sedano 
Le calorie sono solo 175 a porzione.
Per chi non ha a disposizione la rana pescatrice o l’affumicatore per realizzarla, può provare con del tonno o pesce spada affumicato, in questo caso le calorie salgono a 225 a porzione, oppure può optare per una semplice marinatura del pesce con agrumi, erbe e spezie.

Secondo piatto: Gamberi grigliati con lattuga ripiena di mele e pere.
Le calorie sono 112 a porzione.

Contorno: Sformato di cime di rapa e zucca in salsa di indivia belga e barbabietola. 
Le calorie sono 143 a porzione.

Dolce: Aspic di rosa canina e pere con salsa leggera
Le calorie sono 80 a porzione.

Totale del pasto in valori nutrizionali: 510 calorie per l’intero pasto.
Aggiungendoci una flute di prosecco o spumante arriviamo a circa 600 calorie.
Carboidrati totali: 86 grammi
Proteine: 45,8 grammi
Grassi: 6 grammi

Approfondimenti: la dieta Sorrentino dopo le feste. 

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