DIETA PER PRESSIONE ALTA: IL MENU FACILE

• Colazione

  200 ml di latte scremato o succo di arancia fresco.
  150 grammi di yogurt greco magro o al 2% di grassi con 100 grammi di banana + un cucchiaino di germe di grano.
  In alternativa aggiungere al latte 30 grammi di cereali soffiati senza sale e zuccheri aggiunti + un cucchiaino di miele o zucchero di canna.
  O ancora aggiungere a latte o succo una fetta di pane azzimo con un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti e due di ricotta.
  Caffè decaffeinato, tè deteinato, caffè d’orzo senza zucchero.

• Spuntino.

  Cetrioli crudi, finocchi crudi, centrifugato di verdura o un frutto tipo agrumi, frutti rossi, kiwi.
  Bere acqua diluita con mezzo bicchiere di succo di mirtillo, mirtillo rosso o acerola puro durante il giorno.

• Pranzo.

  Un piatto di riso, pasta o cereali come orzo, avena o pseudo cereali come miglio, quinoa, grano saraceno. Le quantità possono essere di 60 grammi per una donna e 80/100 per un uomo. Si può aggiungere poco sale solo nell’acqua di cottura. Per condire è meglio usare gomasio o sale iposodico. Ai cereali si abbina una porzione abbondante di verdure/vegetali condita (400 grammi) con 1-2 cucchiaini di olio .
  Da prediligere: zucca, finocchi, cipolle, sedano, indivia, radicchio, broccoli, cavolfiore, porri, zucchine.
  E’ consigliato variare i cereali con una porzione di patate lesse una o due volte a settimana o mangiare una zuppa di legumi 1-2 volte a settimana. Piccolo secondo con carne bianca (pollo, tacchino) delle dimensioni di un palmo di mano, o pesce bianco o 2-3 cucchiai di legumi o una piccola porzione di latticino scremato come 50 grammi di ricotta (da sostituire con tofu) o 100 grammi di albume d’uovo o 30 grammi di seitan nel caso della zuppa di legumi per chi è vegano.
  Tisana drenante (mezzo bicchiere) tipo alla betulla, al tarassaco, al mirtillo con un cucchiaino raso di miele.

• Merenda.

  Due gallette di riso con due cucchiaini di composta di mele e 2 di yogurt greco magro + altra tisana drenante senza zucchero.

• In alternativa frullato con 200 ml di latte scremato/di soia e mezza banana matura. Oppure: melone giallo, cantalupo o anguria.

• Cena.

• Insalata di cetrioli e lattuga con succo di limone e un cucchiaino di olio oppure abbondante piatto di spinaci, bietola, scarola, rucola saltato in padella e condito con un cucchiaino di olio e uno raso di parmigiano o spezie a piacere.
• Piatto di fagioli borlotti lessi o porzione di patate novelle o pisellini primavera (150 grammi) o in alternativa 50-60 grammi di pane toscano.
• Secondo con carne bianca, pesce magro, molluschi o crostacei preferibilmente non sottolio né conservati né affumicati. Per i vegani ok tofu al naturale, tempeh,  seitan al naturale o alla piastra. Da evitare i surrogati della carne.
• Una volta a settimana: due uova o per i vegani 20 grammi di semi di canapa o di lino da aggiungere a verdure o patate/fagioli . Due volte a settimana: 100/150 grammi donne/uomini) di latticino magro come ricotta, mozzarella light, giuncata o per i vegani latticino di riso.
• Gli uomini possono aggiungere un cucchiaino di olio.
• Si consiglia gomasio o poco sale iposodico per le verdure.
• Tisana drenante (mezzo bicchiere) tipo alla betulla, al tarassaco, al mirtillo con un cucchiaino raso di miele o 3 mandorle.

• I protocolli di dieta per pressione alta.

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