Imprescindibile la pizza a lievitazione naturale. E lunga. Qui una ricetta. 
E come condirla? Nella dieta della pizza, sì a pizze con condimenti semplicissimi: bene la margherita, la marinara, la napoletana, la crudaiola, quella alle verdure. Se la fate in casa, attenzione a non esagerare con olio, sale e mozzarella.
La pizza così composta sostituisce il piatto del pranzo. Pasta o riso o cereali. 
A colazione, manteniamoci con due fette di pane integrale e poco miele o marmellata, un caffellate, un frutto.
A cena, un piatto di proteine (carne o pesce o uova o formaggi o legumi) cucinate in modo molto semplice, un ampio contorno di verdure condite con poco olio, un frutto. Nella dieta della pizza, il pasto a base di pizza riempie per ore, ma chi vuole può fare spuntini a base di verdure crude tra un pasto e l’altro.