Il menu del dr Oz: ecco la sua dieta

Abbiamo spesso parlato su Dcomedieta del celebre dottor Oz, il chirurgo cardiotoracico che da anni conduce un programma televisivo andato in onda anche in Italia, Il dr Oz Show. Nello show, il dottor Oz ha spesso parlato di diete e dimagrimento, una cosa che gli sta particolarmente a cuore, essendo un patito della forma fisica e del benessere. E in questi anni ha invitato tantissimi professionisti a parlare di dieta e salute sotto ogni aspetto. Endocrinologi, gastroenterologi, dietologi, nutrizionisti, e persino molti scienziati. Da ultimo, è uscito anche un suo libro, tradotto anche in italiano, proprio sulle regole di sana alimentazione e con una dieta di 21 giorni. Ma come mangia il dottor Oz? Il menu del dr Oz è stato finalmente rivelato da lui stesso, e ve ne parlo in anteprima su Dcomedieta perché per tenersi in forma il dottor Oz usa un metodo particolare. L'alimentazione a tempo ristretto, che è un tipo di digiuno intermittente. Vediamolo in dettaglio. (SEGUE A PAGINA DUE) IL MENU DEL DR OZ: ECCO COME MANGIA IL CELEBRE MEDICO Colazione (ore 8.00). Mehmet Oz si sveglia molto prima, rivela, ma appena alzato non ha fame. Mangia dunque intorno alle sette e mezza otto, con una bevanda calda e una coppa di yogurt greco da 150-200 grammi con frutti rossi come mirtilli o lamponi e un cucchiaio di cereali integrali. Dalla colazione al pranzo non fa spuntini. Al mattino Oz pratica circa 10 minuti di esercizi, tra yoga o altro. Poi lavora al suo show. Pranzo (mezzogiorno). E' il pasto più grande della sua giornata, che consuma in genere fuori casa. Mangia un piatto di carne o pesce, in genere la carne è pollo o tacchino, con un grosso contorno di verdure condite con poco olio di oliva o olio di cocco. Nel pomeriggio va in onda. Spuntino. Avviene alla fine dello show, verso le cinque. Mangia al volo una decina di mandorle o pistacchi e vegetali come carote, finocchi o cetrioli. Cena. La cena la fa il più presto possibile, entro le sei del pomeriggio. In genere è un'insalata mista, con un uovo sodo o dei gamberetti o dei legumi, ma in generale con poche proteine e un po' di olio. Dunque cerca di mangiare entro dieci ore dal risveglio, un'alimentazione a tempo ristretto che segue religiosamente e che consiglia a tutti coloro che vogliono stare in forma di seguire. Come si può notare in generale mangia anche poco. Ci sono tuttavia delle cose che a Dcomedieta di questa alimentazione piacciono poco. Se ti interessa, te le rivelo. (SEGUE A PAGINA TRE). IL MENU DEL DR OZ. IL PARERE DI DCOMEDIETA Trovo lodevole la pratica dell'alimentazione a tempo ristretto e il fatto che Oz consiglia di mangiare la maggior parte del cibo durante il giorno e non a sera. Una pratica che del resto accomuna tantissime persone magre. Tuttavia, a giudicare da quanto Oz stesso rivela, mangia poco per uno che è impegnato in trasmissione tutto il giorno, e come vediamo dal menu, mangia una sola porzione di frutta al giorno, e praticamente nessun carboidrato complesso a parte quel cucchiaio di cereali al mattino. I pasti risultano inoltre sbilanciati, cosa che a lungo andare può ripercuotersi sul metabolismo, sulla digestione e sulla salute. Per capirci abbiamo verdure e proteine a pranzo e a cena, ma non carboidrati. Questo va a ripercuotersi sulla produzione degli ormoni delle surrenali, alzando troppo il cortisolo (fonte), e sulla conversione dell'ormone della tiroide T4 in T3, riducendo la forma di ormone attivo T3 circolante (fonte). Inoltre, l'insulina dopo un pasto eccessivamente proteico come quello del pranzo, viene mantenuta alta. Non essendoci però i carboidrati, questo spinge alla conversione energetica delle proteine. Questo quadro ormonale va a pesare sulla regolarità intestinale e tiene alto lo stress. Un conto è mangiare così se si segue una breve dieta dimagrante di qualche settimana. Ben altro è mangiare così di routine. Inoltre, se Oz si preoccupa di usare un'alimentazione a tempo ristretto per aumentare la longevità, dovrebbe anche preoccuparsi di introdurre carboidrati per il 50% almeno della dieta. Si è visto che chi a lungo andare mangia sempre al di sotto di quella soglia ha la stessa riduzione dei tempi di vita di chi mangia carboidrati oltre il 75% della dieta (quindi, parlando in generale, troppi). Consigli per chi lavora tutto il giorno Se si lavora tutto il giorno fuori come il dottor Oz è impensabile mangiare a pranzo un piattone di pasta o riso, ma si potrebbe fare un pranzo simile associando alle proteine una spremuta di arancia o della frutta senza gravare il carico glicemico del pasto stesso. L'ultimo pasto dovrebbe avere qualche carboidrato in più. Quindi riso basmati o pane integrale o pasta potrebbero essere utili a favorire il sonno, promuovere la produzione di melatonina e serotonina e garantire un buon riposo. Prova questo menu se anche tu sei fuori casa tutto il giorno e desideri dimagrire. Se invece ti interessa il digiuno intermittente, ecco 3 modi per farlo per perdere peso rapidamente.

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