Questi muffin al cioccolato, cocco e mandorle sono deliziosi, e se seguite questi consigli hanno anche poche calorie. Sono assolutamente nutrienti e salutari, e costituiscono un buon compromesso per chi non vuole escludere i dolci dalla dieta ma vuole seguire un'alimentazione salutare.
Ingredienti
Per 5 persone:
100 grammi di cioccolato fondente al 75% di cacao
200 gr di farina integrale
30 gr di cocco grattugiato
2 cucchiai di cacao amaro
50 gr di mandorle sgrassata (la trovate online su Tibiona)
due vasetti di purea di mele 100% (marca Melinda o simili)
un cucchiaino di olio di oliva
8 cucchiai abbondanti di Truvia
130 ml di acqua
100 gr di albume d'uovo
1 bustina di lievito vanigliato
Istruzioni
Sciogliete il cioccolato a bagno maria, tritate grossolanamente le mandorle in un mixer.
In una ciotola mischiate le due farine con lievito, cacao e truvia. Unite la purea di mele, l'acqua, l'olio e l'albume. Versate infine il cioccolato disciolto e la farina di mandorle. Riempite per ⅔ 10 stampini da muffin e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti.
Calorie per muffin: 150
Recipe by D come Dieta at https://www.dcomedieta.it/muffin-al-cioccolato-cocco-e-mandorle/