Si tratta di una confettura ideale sia da consumare così com'è, su del pane integrale, che da abbinare ai formaggi per esempio a cena. Una volta aperta, si conserva in frigo e va consumata entro una settimana.
Ingredienti
- 400 gr di zucca
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 3 chiodi di garofano
- 50 gr di zucchero integrale di canna Mascobado
- 1 baccello di vaniglia
Istruzioni
Tagliare a dadini molto piccoli la zucca e metterli sul fuoco con 150 ml di acqua, lo zucchero integrale di canna Mascobado, i chiodi di garafono e i semini del baccello di vaniglia. Far cuocere a fuoco basso finché la zucca non diventa della consistenza di un purè, aggiungendo poca acqua solo se necessario,questo dipende dalla tipologia di zucca usata e dall'acqua che contiene.
Dopodiché trasferire la confettura nei vasetti ancora bollente e chiudere i vasetti. Capovolgerli per creare il sottovuoto sino a che non siano completamente raffreddati.
Recipe by D come Dieta at https://www.dcomedieta.it/confettura_di_zucca/