Giovedì

Venerdì

Colazione.
Frittata di albumi con mezza banana matura e cannella+ caffè o tè. Per i vegani: frullato di latte di soia e una banana.
Pranzo
Minestrone di verdure senza legumi né patate, preferibilmente passato, con 1-2 cucchiai di grana grattugiato, niente olio. In alternativa al minestrone: barbabietole lessate e frullate in una tazza di brodo vegetale, con un cucchiaino di salsa di pomodoro, paprika, sale, curcuma, prezzemolo o menta + un cucchiaio di yogurt greco bianco.
Cena
Vitello alla piastra con finocchi lessi al forno, un cucchiaino di olio. La carne di vitello va sgrassata ma potete usarla tritata per hamburger, in filetto, come volete. Per i vegani: muscolo di grano al posto del vitello.

Sabato

Colazione.
Un frutto a scelta + 200 ml di latte scremato o di soia, caffè o tè senza zucchero.
Pranzo
Fiocchi di latte con melanzane alla griglia, condite con aglio e prezzemolo più aromi. Per i vegani: sostituire i fiocchi di latte con tofu seta o vellutato (vedi le marche a pagina uno)
Cena.
Merluzzo o platessa al forno con aromi e spezie, peperoni friggitelli con un cucchiaino di olio.

Domenica.
Per le prime due settimane si ripete un giorno a scelta dal lunedì al sabato.
Dalla terza settimana la domenica è la seguente.

Colazione.
125 grammi di yogurt di soia (valido per tutti) + mezza mela + caffè o tè senza zucchero. 
Pranzo.
Un piatto di pasta con salsa a piacere, a patto di limitare il condimento a un cucchiaino di olio.
Mezza porzione di secondo + un piccolo pasticcino. Oppure: solo un secondo a scelta con contorno di verdure + un dolce anche elaborato (tiramisù o simili).
Cena.
Spinaci a volontà, con un cucchiaino di olio o burro e un cucchiaino di grana grattugiato o lievito nutrizionale a scaglie. Mezza mela o un kiwi o una fetta di ananas.
Vediamo il piano di mantenimento a pagina tre. (SEGUE A PAGINA TRE)