SEGUE. DIETA DELLA QUARANTENA DELLA DOTTORESSA FARNETTI

Come regolarsi con l’alimentazione

• Sì ai giusti carboidrati con moderazione e bilanciati alle proteine. Evitiamo zuccheri aggiunti.
  Per esempio un primo con pasta al dente cotto con verdure e spezie (risotto al radicchio, pasta con broccoli) privilegiando la verdura rispetto alla porzione di carboidrati, più un secondo sano (pesce o carne o uova al tegamino e salvie). Verdura cruda a ogni pasto e cotta, spadellata con aglio, olio evo e peperoncino. Erbe aromatiche e spezie per aggiungere antiossidanti e fitocomplessi ai piatti.
• I legumi sostituiscono il piatto di carboidrati, dato che li contengono.
• Privilegiare gli alimenti ricchi di vitamina D. Assumerla tramite burro, uova, pesci grassi e formaggi perché stando a casa rischiamo la carenza.
• Mantenere un livello ottimale di vitamina D, vitamine del gruppo B, vitamina K2 e C. Queste vanno integrate in particolari condizioni cliniche.
• Grassi buoni a ogni pasto. Olio extravergine di oliva, alimento funzionale, o burro o avocado o pesci grassi o frutta secca in guscio. Questi grassi devono essere presenti nei nostri piatti.
• Impariamo il valore della lentezza, coinvolgendo la famiglia nella preparazione dei pasti sani.
• Snack con qualche mandorla o un pezzetto di cioccolato, che la dottoressa chiama “cibi amici”.
• Aiutiamoci con acqua e limone per assumere più vitamina C.Per avere un’idea di menu, prova la dieta funzionale di 3 settimane di Sara Farnetti.