Si chiama 21-Day Breakthrough Diet ed è il nuovo piano di dieta dei 21 giorni del dottor Oz, di cui ha parlato anche nel suo libro, uscito in italiano, Mangiare è la cura.
Lì c’è il piano dettagliato con le ricette, ma in questo articolo vediamo di che si tratta in modo da poter vedere i primi miglioramenti su peso e salute.
La dieta dei 21 giorni del dottor Oz o dieta flexi ci permette in sole tre settimane di:
– perdere peso rapidamente.
– imparare a conoscere meglio le principali fonti di proteine animali e vegetali e bilanciarle.
– fare una dieta di transizione verso un regime vegano o imparare un’alimentazione flexitariana.

Lo schema è uno solo, e va seguito per ventuno giorni di fila.
Si tratta di un regime di circa 1250 calorie, alla fine del quale vi consiglio di introdurre un maggiore quantitativo di carboidrati. Ne scriverò dopo in dettaglio.
Un altro consiglio è di mangiare davvero molte verdure, approfittando che il quantitativo è libero e avete due cucchiaini di olio a pasto per condirle.
Queste le regole per il piano dimagrante: poi vedremo quello di mantenimento, sulle 1700-1800 calorie.

LA DIETA DEI 21 GIORNI DEL DOTTOR OZ:
DIETA FLEXI O DI TRANSIZIONE DA 1250 CALORIE.

Regole.
Non puoi mangiare cibi industriali come snack e prodotti lavorati, non puoi usare zucchero e dolcificanti ma puoi aiutarti con poca stevia se lo desideri.
Puoi mangiare 2 VOLTE a settimana (quindi due pasti in tutto) una porzione di carne o pesce o uova (carne o pesce/molluschi/crostacei fino a 150 gr, uova fino a 2).
Puoi mangiare 2 VOLTE a settimana una porzione di formaggi o yogurt scremato greco (60 gr per il formaggio stagionato, fino a 170 gr per lo yogurt scremato greco bianco, 100 per un latticino scremato come fiocchi di latte/ricotta light/mozzarella light).

SCHEMA DELLA DIETA DEI 21 GIORNI DEL DOTTOR OZ O DIETA FLEXI

Colazione.
Una tazza di tè di Oolong o Matcha o Tè verde (puoi berne fino a due) senza zucchero o con poca stevia +  due gallette di riso o mais o due fette Wasa con 100 gr di avocado spalmato sopra oppure con due cucchiaini rasi di burro di mandorle, arachidi o nocciole bio.
In alternativa: una fetta di pane di segale tostato tipo Pema o 50 grammi di pane integrale tostato con un cucchiaino di olio e pomodorini.
Oppure 40 grammi di pane tostato integrale con 2 cucchiaini di composta di mele (tipo Melinda) + 7 mandorle + 100 ml di latte di soia.

Snack. Un frutto medio da 125 grammi tra mela, pera, fragole, frutti di bosco, arancia, melone, anguria, clementine, prugne, albicocche, ananas, pesca.

Pranzo e cena.
1 alimento a scelta tra:

• una tazza di legumi già lessi a scelta (dunque circa 180 gr)
• circa 65 gr di tofu o altro formaggio di soia
• 70 gr di tempeh o 100 grammi di muscolo di grano
• oppure una porzione di formaggio, vedi regole (2 pasti a settimana)
• oppure una porzione di carne o pesce o uova (2 pasti a settimana)
  Più verdure in quantità illimitata tranne patate, barbabietole e carote
  + due cucchiaini rasi di olio a pasto.
  Le quantità sono doppie per gli uomini per uno dei due pasti e per entrambi gli spuntini.

Snack per merenda: un frutto medio da 125 grammi o uva/banana da 100 grammi.

Liberi: oltre alle verdure, spezie ed erbe aromatiche.
La dieta deve essere fatta tutti i giorni. E permette di perdere circa 1-2 chili a settimana, per un totale di 4-5 chili in 21 giorni.
Vediamo ora il piano di mantenimento, che va a fasi per non recuperare il peso perso.
(SEGUE A PAGINA DUE)