Crema avena e ricotta, piacere light
Autore: D.
Tipo di ricetta: Dessert
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Per: 4
Una crema leggera in calorie ma davvero squisita e semplice da fare, nonché a basso indice glicemico. Se amate il riso al latte e i budini, questa crema buonissima ma salutare e leggera, fatta con avena, ricotta di bufala e nutella vi lascerà assolutamente soddisfatti. Provatela e proponetela anche come merenda ai bambini o come dessert agli ospiti. Sono 175 calorie a coppa.
Ingredienti
- Per quattro persone (e quattro coppette di crema)
- 80 grammi di fiocchi integrali di avena (300 Kcal)
- 10 grammi di burro (80 kcal)
- 20 grammi di miele (60 calorie)
- un pizzico di sale
- essenza di vaniglia
- 4 cucchiaini di nutella (110 calorie, ovvero 20 grammi)
- 100 grammi di ricotta di mucca light (150 Kcal)
- poco cacao amaro per spolverizzare (20 calorie)
Istruzioni
- Versate i fiocchi di avena in un pentolino con circa 400 ml di acqua, portate a bollore e fate bollire per cinque minuti circa, poi rimestate e continuate a rimestare per altri dieci minuti, fino a ottenere una crema di avena bella densa (altri dieci minuti circa). A caldo aggiungete il burro e il pizzico di sale. Fate raffreddare per mezz'ora e aggiungete la ricotta già lavorata con il miele e l'essenza di vaniglia (senza esagerare). Mescolate molto bene. Prendete le coppette, sul fondo spolverizzate leggermente di cacao e posate per ogni coppa la prima grossa cucchiaiata di crema. Aggiungete nel mezzo il cucchiaino di nutella. Coprite con altra crema di avena. Spolverizzate nuovamente di cacao e servite subito o a quando volete ma senza tenerla in frigo.
- L'idea in più: guarnite ogni coppetta con poca granella di nocciole o personalizzate con una grattata di scorza d'arancia al posto della essenza di vaniglia.
