Oggi vi posto una ricettina davvero niente male, per fare in casa dei biscotti senza farina di cereali, senza zuccheri aggiunti, e con soli 5 ingredienti.
Inoltre si tratta di biscotti davvero semplici da realizzare, perfetti a colazione e a basso indice glicemico.
La ricetta di questi biscotti senza farina e a basso IG è del blog Deliciously Ella.
BISCOTTI SENZA FARINA E CON 5 SOLI INGREDIENTI
- Ingredienti per 12 porzioni.
Una porzione = un grosso biscotto. - 180 grammi di farina di mandorle.
- 12 datteri di Medjool (o 12 datteri normali messi a bagno per 3-4 ore e poi strizzati)
- un cucchiaio di semi di chia
- 3 cucchiai di latte vegetale a scelta o latte scremato
- 40 grammi di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente a pezzi o uvetta.
- Scorza grattugiata di mezzo limone.
Frullate tutti gli ingredienti in un tritatutto, a parte l’ultimo, fino a ottenere un composto uniforme.
Aggiungere le gocce di cioccolato, mischiare bene e realizzare 12 palline uniformi. Piazzarle su una teglia con della carta forno a debita distanza. Schiacciare ogni pallina con la mano per ottenere una forma piatta e rotonda.
Infornare i biscotti per 15-20 minuti, finché non risultano dorati, in forno preriscaldato a 170°.Calorie per biscotto: 130.
