Oggi vediamo 5 ricette con avanzi facilissime e furbe che possono essere utili sia per ridurre gli sprechi che per realizzare qualcosa di nuovo e insolito partendo da ingredienti che abbiamo già in casa. Sono veramente facili e deliziose e sono state messe a punto da cuochi e food blogger come ricette “antipanico”per fare fronte all’emergenza Coronavirus.
5 RICETTE CON AVANZI FACILISSIME E FURBE
1. PANE IN CASSETTA SENZA LIEVITO DI BIRRA
Questo pane in cassetta prevede un mix di lievito per dolci (non vanigliato) e bicarbonato, ed è a base di yogurt. E’ un pane in cassetta bianco che possiamo fare per emergenza, se non abbiamo del lievito di birra in casa e vogliamo comunque realizzare del pane per sandwich, toast e tramezzini.
Ricetta pane in cassetta senza lievito di birra
- 400 grammi di farina 00 o 0 (se integrale mettetene 350 grammi)
- un cucchiaio di zucchero
- un cucchiaino raso di sale
- 480 grammi di yogurt bianco naturale o di soia (scremato o intero) o 450 ml di latte con due cucchiai di aceto (mischiare aceto e latte prima di fare la ricetta e metterlo da parte)
- una bustina di lievito per dolci non vanigliato. Se non avete il lievito per dolci usate questo schema.
- 70 grammi di burro o olio di oliva
- un uovo medio sbattuto (facoltativo)
Preriscaldate il forno a 170°. In una ciotola capiente mischiate tutti gli ingredienti secchi. In una più piccola mischiate lo yogurt (o latte e aceto) con l’uovo sbattuto. Versate il composto liquido a quello della farina. Mescolate con un cucchiaino di legno per evitare grumi, aggiungete da ultimo il burro sciolto o l’olio. Subito in forno in una teglia per plum cake imburrata per 60-65 minuti (fate la prova stecchino). Si conserva per 3-4 giorni a temperatura ambiente coperto da pellicola.
Potete farlo anche in versione dolce: in questo caso mettete solo un pizzico di sale, 70 grammi di zucchero e uvetta passa o gocce di cioccolato. (Calorie per 100 grammi: 300).
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