Giada De Laurentiis, conduttrice, cuoca e scrittrice italiana da anni naturalizzata statunitense, ha senza dubbio una grande passione per la buona tavola e l’ha dimostrato nel celebre programma “In cucina con Giada”.
Ma come fa a mantenere la linea? Qual è insomma la dieta di Giada de Laurentiis?
Nessuna dieta (dimagrante) ma solo un po’ di buon senso.
Essere in forma e amare la cucina non sono un ossimoro, sebbene molti la pensino così. A me è capitato spesso di sentirmi oggetto di considerazioni bizzarre: per esempio, che sì, sono magra ma che sicuramente non amo mangiare, altrimenti la cosa non si spiega. Invece si spiega benissimo con la strategia del compenso.
Quando si mangia troppo o in modo disordinato, occorre darsi una regolata facendo due o tre giorni di dieta. Capita a tutti di avere periodi di stress o momenti in cui si si lascia andare punto e basta a qualche tentazione. Poi però si cerca di correggere il tiro.
E sembra che Giada De Laurentiis applichi questa stessa strategia. Infatti, quando le sembra di avere esagerato a tavola o di essersi concessa un peccato di gola di troppo, fa questi 3 giorni di dieta, come lei stessa ha detto nel programma The Dr Oz show.
I 3 GIORNI DI DIETA DI GIADA DE LAURENTIIS
Questi 3 giorni di dieta sono un po’ come le pulizie di primavera. Si mette il corpo in modalità reset, aiutandolo a disintossicarsi con un’alimentazione più semplice e naturale. Dopo questi tre giorni, ci si sente più energici, più sgonfi, più leggeri e si dorme meglio. Finiti i tre giorni, sarà più facile ridimensionarsi con le quantità e tornare a mangiare con moderazione. Una mini-dieta, insomma, che però non equivale a un digiuno.
REGOLA DEI 3 GIORNI
Si fanno 3 pasti al giorno con molte verdure. La quantità è libera.
Per verdure si intende quelle in foglia: spinaci, insalate, biete, ma vanno bene anche broccoli, asparagi, zucchine, taccole o fagiolini andranno bene. Ma come, verdure a colazione?
Se proprio non riusciamo a pensare di iniziare la giornata con una omelette di verdure, una delle opzioni della colazione della De Laurentiis, allora possiamo mangiare cetrioli, finocchi o cuori di sedano a metà mattina o a ridosso dell’ora di pranzo.
MENU DEI 3 GIORNI
Per colazione, gustare un budino ai semi di chia da preparare il giorno prima.
Mischiate due cucchiai rasi e mezzo di semi di chia a 150 ml di latte vegetale, per esempio di soia o mandorla senza zuccheri aggiunti. Unite poca stevia, coprite il composto con pellicola e mettete in frigo tutta la notte. Il giorno dopo, gustate la crema ottenuta con una manciata di frutti rossi o fragole, una spolverata di cannella e 2-3 mandorle a pezzi.
In alternativa, trovate una versione al cacao qui e una versione al cocco qui.
Dopo il budino, è ok una tazza di tè verde, tisana o caffè leggero con aggiunta di stevia.
Per pranzo, iniziamo con le nostre verdure, cotte o crude. Per esempio possiamo saltare in padella dei broccoli, delle zucchine o degli spinaci. Aggiungiamo un centinaio di grammi di legumi lessi: fagioli cannellini, di Spagna o borlotti. Oppure ceci o pisellini primavera (in quest’ultimo caso, 200 grammi circa). Condiamo con spezie ed erbe aromatiche, uno o due cucchiaini di olio.
A cena, Giada sceglie pesce o carne, combinandoli con carboidrati a basso indice glicemico e di nuovo una porzione abbondante di verdura. Perfetto un piccolo trancio di salmone, del filetto di spigola o orata, oppure una fettina di vitello o un paio di uova. Abbiniamo queste proteine, oltre che alle verdure, a un piccolo contorno di carboidrati, per esempio 40 grammi di riso integrale o quinoa (pesati crudi).
No invece ad alcol, zucchero e latticini, affettati e prodotti confezionati.
Importante: Giada beve in questi 3 giorni ben 12 bicchieri di acqua. Li aromatizza mettendo l’acqua in una caraffa e aggiungendo cetrioli, sedano, agrumi, anche un pizzico di sale integrale. Quest’acqua mineralizzata è un toccasana ed è più gustosa da bere.
