Cosa ci aspetta nel 2019? Ecco i nuovi cibi che invaderanno il mercato italiano, e che segnano le tendenze dietetiche dell’anno. Ovvero: paleo, pegan e keto.

Sono queste le diete di cui sentiremo parlare ancora a partire dal 2019.
E i nuovi cibi che troveremo presto su Amazon o in altri siti di vendita italiani, si ispirano a questi protocolli dietetici.
Pronti a stupirvi? Vediamoli insieme.

2019, I NUOVI CIBI CHE FARANNO TENDENZA

1. Polvere di moringa.
   La moringa in polvere scalzerà il matcha in polvere. Energetica e ricca di antiossidanti, la polvere di moringa sarà protagonista di smoothie, barrette, ma anche per realizzare un cappuccino green, che possiamo ottenere mischiando mezzo cucchiaino di polvere di moringa a del latte scremato o di avena, aggiungendo un pizzico di stevia per una bevanda ricca di benefici con cui iniziare la giornata. Ma anche un cappuccino alla polvere di funghi chaga o shiitake, il cosiddetto “Mushroom Latte”.
2. I probiotici resistenti.
   In arrivo sul mercato anche italiano i prodotti a base di Bacillus Coagulans GBI-30 o MTCC 5856. Cosa hanno di particolare questi probiotici rispetto agli altri? Una elevata capacità di sopravvivenza che li rende meno delicati nella conservazione, e che permette loro di sopravvivere anche a temperatura ambiente. Sono indicati contro il gonfiore di pancia.
   Ecco per esempio i cioccolatini dietetici al Bacillus Coagulans di Depura Vita, o i semi di lino tritati con Bacillus Coagulans e Vitamina D da assumere a colazione, nel nostro muesli.
3. L’olio Mct.
   L’olio a base di acidi grassi saturi a media catena, in particolare estratti dall’olio di cocco, è adatto alle diete Paleo e Keto. Favorisce infatti la mobilizzazione di grassi, è dunque un olio “metabolico” che potenzia il dimagrimento. Lo si trova non solo come olio per la preparazione dei piatti, ma anche in polvere, al gusto vaniglia, o nei cosmetici.
4. Il vegan Jerky. 
   Avrete credo presente il Beef Jerky, carne essiccata e aromatizzata ad alto contenuto di proteine, ottima come stuzzichino salato, povera di calorie. Ma oggi arriva anche il vegan Jerky, stesso sapore, ma 100% vegan. Ideale per le diete low carb e keto vegane e per la dieta pegan, è prodotta dalla soia o dal seitan.
5. Il vino all’arancia. 
   Si chiama proprio così, Orange Wine, ed è un vino al cento per cento, ma dalla colorazione ambrata, che pur simile a un vino bianco perché si ottiene dalla stessa uva, prevede di macerare le bucce assieme ai semi, che danno quindi una nuance brandy al prodotto. Enoteche e locali non potranno non averlo.
6. L’olio CBD.
   Tutti già da qualche anno ci siamo dati alla canapa, giusto? Soprattutto da quando l’olio CBD ha invaso il mercato, con prodotti che vanno dagli olii essenziali, alla cosmesi, ai libri, ai liquidi delle sigarette elettroniche. Questo in Italia. In America l’olio CBD è usato anche nei prodotti alimentari: dalle gelatine alla frutta, fino al cioccolato Satori e a un burro spalmabile che tra l’elenco degli ingredienti parla di qualcosa di “segreto”. 
   Dopo i prodotti alla canapa, i prodotti alimentari con solo olio CBD diventeranno un trend anche in Italia.
7. Il tahini. 
   Avrete già fatto caso che da alcuni anni il sesamo sta rivivendo un periodo d’oro, in particolare per il burro di sesamo o tahini. Che sta scalzando il burro di mandorle e si fa protagonista anche di dolci come la crema cacao e tahini, o di prodotti più esclusivi come il tahini da sesamo nero. In arrivo anche snack salati gusto tahini e simili.
8. Angurie… arcobaleno.
   Anche qui, se abbiamo avuto occhio, avremo notato in alcuni supermercati già da un anno o due la comparsa di angurie particolari: piccole, piccolissime, con la polpa più scura, eccetera. Ma il mondo delle angurie si sta facendo decisamente variopinto. In arrivo anche in Italia l’anguria verde, viola, gialla, arancione, bianca.  Il trend dei frutti tropicali poi è inarrestabile. E per chi volesse assaggiare qualcosa di nuovo, ecco il burro ai semi di anguria.
9. Dall’Africa all’Est.
   Le spezie africane hanno conquistato le Americhe, e presto invaderanno l’Europa con i loro sapori forti e originali, in particolare, sarà più facile trovare la celebre miscela Za’atar anche nei supermercati, o il berberè.
10. Qualcosa si muove.
    Insetti nella dieta. Ne avevo già parlato in questo articolo, poi mi sono distratta e intanto il mercato è andato avanti. Oggi è più facile trovare snack e altre delicatessen, diciamo così, a base di insetti, come la linea Apero (per un aperitivo inusuale) o le barrette proteiche Sens.

    Approfondimenti:
    La dieta del 2019: si torna a parlare di Pegan!